snX-bi

Vleeswaren
Voedingsmiddel g/
snede
g/
snede
min afval
g/
stuk
breedte
op lengte
in cm of
in cm
%
eetbaar
deel
Bijzonderheden,
andere benamingen
Bron
Bacon, gerookt of gezouten 11 * 6 x 11 * ovaal sneetje 9.110
Filet américain, bereid
op belegd broodje : zie snacks, …
Filet d'Anvers 15 10 x 15 runderrookvlees, ossengerookt
ovaal (of rond) sneetje
9.110
Filet de Saxe 11 7 x 10 ovaal sneetje 9.110
Filet de York 11 ovaal sneetje 9.110
Ham, gekookte 50 45 14 x 20 90 evt. afval = vet en zwoerd 9.112
5.114
Ham, rauwe
gerookte 25 * 10 x 17 * Ardense ham, Cobourg, Zwarte Woud
ham
ongerookte 22 * 8 x 20 * Aosta, Bayonne, Ganda, Parma,
Serrano
9.112
5.114
9.112
5.114
Hoofdkaas (-vlees) 50 7 x 15
0,4 cm dik
Kalfskop 50 7 x 15
0,4 cm dik
kipkap, kop (geperste, pres-, boeren-,
Gentse, varkens-)
9.110
9.110
209