2005-03

More documents

Recommendations

Info

DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 50 1 FEBRUARI 2005 Wij verzorgden de bouw en afbouw van het mps Royal Gloriana en bedanken Beijerland Handel & Scheepvaart BV Waaldijk 3 6691 MB Gendt Postbus 25 6690 AA Gendt Telefoon: +31 (0)481-421546 Telefax: +31 (0)481-423620 E-mail: info@vahali.nl Website: www.vahali.nl Wij wensen Beijerland Handel & Scheepvaart BV van Ringdijk 538 2987 VZ Ridderkerk Tel.: 0180-463606 Fax: 0180-463540 Beëdigd scheepsmakelaar voor Rijn- en Binnenvaart Bemiddeling bij aan- en verkoop van schepen en financieringen Wij verzorgden de bemiddeling bij afbouw en verkoop en hebben de afbouw opdracht verstrekt aan Vahali mps Royal Gloriana BEHOUDEN VAART Wij leverden voor het mps Royal Gloriana: • 2 Hoofdmotoren MITSUBISHI type S12A2 - MPTK, 12 cylinders, 701 kW = 953 pk / 1940 omw./min. Beijerland Handel & Scheepvaart BV wensen wij een behouden vaart met het mps Royal Lindavia De Veldoven 4c 3342 GR Hendrik Ido Ambacht Tel. 078 - 682 21 01 Fax 078 - 682 21 04 Handel & Scheepvaart BV E-mail: info@beijerland.com Website: www.beijerland.com •Verkoop •Inbouw •Service Frankepad 1, Hendrik Ido Ambacht Tel. 078 68 131 27 Fax 078 68 120 25 info@koedood.nl / www.koedood.nl Dealer van Mitsubishi dieselmotoren
DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 51 1 FEBRUARI 2005 Dranck en Speijslokaal De Vierjaargetijden: studenten hebben een streepje voor ‘Grootste terras van Nijmegen’ Aan de Waalkade in Nijmegen is het Dranck en Speijslokaal De Vierjaargetijden (aan elkaar! red.) gelegen. De vele gasten die regelmatig dit restaurant bezoeken, bestaan enerzijds uit mensen die er gewoon à la carte komen eten en anderzijds uit het leger studenten dat in Nijmegen in de collegebanken zit. Voor die laatste groep hebben de eigenaren van De Vierjaargetijden een menukaart met speciale prijzen samengesteld. Zowat vanaf elke tafel in het restaurant heeft de gast kijk op de scheepvaart op de Waal. Maar natuurlijk zijn de tafels die helemaal vooraan staan altijd het eerste weg. ‘Onze vaste klanten die de indeling hier kennen, zorgen dan ook wel dat ze tijdig telefonisch reserveren,’ vertelt Balou Hartelo, die samen met haar vader Hans Hartelo het restaurant aan de Waalkade in Nijmegen runt. ‘Heel vroeger zat hier een heel bekende horecagelegenheid in,’ vervolgt zij. ‘Daarna hebben er diverse andere uitbaters een poos een café of restaurant gehad. In juli 2003 kwam hier iemand in die een hele reeks restaurants had met de naam “De Vierjaargetijden”. Zowel mijn vader als ik werkte toen in een van die zaken voor die eigenaar. Maar begin vorig jaar konden mijn vader en ik deze zaak hier in Nijmegen en de zaak met dezelfde naam in Doetinchem overnemen. Dat hebben we toen gedaan en sindsdien ben ik hier in Nijmegen de manager. In Doetinchem hebben we een bedrijfsleider aangesteld. Wel hebben we na de overname voor beide zaken dezelfde naam gehandhaafd.’ Culinaire reis Balou deed haar opleiding aan de Middelbare Horecaschool in Wageningen. Zij volgde daar zowel de kant van de bediening als die van de keuken. ‘Dat is wel gemakkelijk,’ geeft ze aan, ‘want daardoor heb je verstand van de beide kanten van de zaak en kun je ook overal inspringen.’ In het begin heeft de zaak wat naam moeten krijgen, maar al vrij snel begon De Vierjaargetijden goed te lopen. ‘En nu tellen we hier aan de Waalkade wel degelijk mee. Anderhalf jaar geleden is de hele zaak vernieuwd; dus toen wij het overnamen hebben wij er niet veel meer aan hoeven te veranderen. Al hebben we het restaurant in het begin nog enigszins aangepast aan onze eigen ideeën.’ ‘Het is hier een “dranck en speijslokaal”,’ legt Balou uit. ‘Ik zou het zelf beschrijven als een eetcafé. Men kan hier komen voor een lekker gezellig borreltje met een bittergarnituur, maar ook voor 4-gangendiner.’ Het restaurant heeft zowel lange tafels voor grote gezelschappen als tafels voor vier personen. Die bij de ramen zijn vanwege het uitzicht op de Waal het populairst. Er zijn twee kaarten: één speciaal voor studenten en één voor gasten die gewoon à la carte komen eten. ‘Onze specialiteiten zijn per kaart verschillend. De carpacio van beide kaarten is bijvoorbeeld superlekker. Op de gewone kaarten hebben we een wekelijks wisselend gerecht, dat door onze chefkok wordt bepaald. Dat is een internationaal gerecht en we noemen het een “culinaire reis”. Dat is altijd iets bijzonders. We hebben heel wat gasten die daar regelmatig voor terugkomen.’ ’Alle gasten willen altijd graag zo dicht mogelijk bij de voorkant zitten, zodat ze goed op de Waal kunnen kijken. Bijvoorbeeld op zondagmiddag zijn er heel veel gasten die vooral komen om van het uitzicht te genieten.’ De gasten die à la carte eten, kunnen uit een groot scala van voorgerechten, soepjes, hoofdgerechten en nagerechten hun eigen menu samen stellen. Al vanaf € 20,75 is er een 3-gangenmenu van soep, hoofdgerecht en nagerecht. ‘Om de paar maanden maken we een nieuwe kaart en deze gewone menu’s zijn over het algemeen hetzelfde als in de andere Vierjaargetijden-restaurants.’ De zaak is geen thuishaven voor clubs of verenigingen. Ook worden er (nog) geen partijen of besloten feesten gehouden. ‘Maar in de toekomst willen we, wat dat laatste betreft, wel mogelijkheden scheppen,’ aldus Balou. Studentencafé Studenten hebben een streepje voor. Op de studentenmenukaart beginnen de 3-gangenmenu’s bij € 10,50. Ze moeten dan wel aantonen dat zij ook studenten zijn. Bijvoorbeeld door middel van de collegekaart. ‘De studenten reageren daar heel goed op,’ licht Balou toe. ‘Vooral op donderdag is het een echte studentenavond. Maar ook in het weekend zien we er veel. Soms hebben we een stel studenten van wie er één zijn ouders bij zich heeft. Die kunnen dan gewoon met hen mee-eten. Dan doen we daar niet moeilijk over. Maar verder houden we het wel strik gescheiden.’ ‘Er zijn niet veel verschillen tussen de studentenmenu’s en de gewone menu’s. Maar soms staan er op de gewone menu’s toch wat andere gerechten. Doch bij beiden vind je bijvoorbeeld een zelfde carpacio.’ Komt een student met een groep van minimaal tien personen eten, dan eet degene die gereserveerd heeft, voor rekening van de Vierjaargetijden. Balou Hartelo is zelf manager in De Vierjaargetijden. (foto’s Harrie van Eeuwijk) En willen studenten iets organiseren in het kader van een afstudeerborrel, een receptie of een dispuutavond, dan zijn ook daar leuke mogelijkheden voor. Terrassen Bij het bedrijf werken vijf vaste medewerkers. Daarnaast zijn er negen parttimers. ‘In de zomer zijn dat er uiteraard veel meer,’ aldus Balou, ‘want dan hebben we het grootste terras van Nijmegen. Dan werken er hier soms wel twintig mensen. Binnen in de zaak kunnen we ongeveer 65 gasten hebben en ‘s zomers op de terrassen nog ruim 150 erbij.’ De drukke tijden in de Vierjaargetijden liggen in de avonduren. In het winterseizoen (van 1oktober tot 1 april) gaat de zaak doordeweeks om 17.00 uur open en kan men tot 22.00 uur een beroep doen op de keuken. ‘Op zaterdag kan men in het winterseizoen vanaf 14.00 uur terecht en op zondag vanaf 11.00 uur. Dan kunnen onze gasten ook gebruik maken van de mogelijkheid om te lunchen. In het zomerseizoen gaat de zaak om 11.00 uur open en dan kan men ook op de terrassen terecht. En het hele jaar door is onze Vierjaargetijden hier in Nijmegen zeven dagen per week geopend.’ Heeft u iets te vieren? Ga gezellig varen!! bruiloften, recepties, opleveringen, personeelsfeesten T 0181-626126 F 0181-624702 www.partyschepen.org ROTTERDAM Café Vlag & Wimpel Gezellig café voor de binnenvaart Prins Hendrikkade 32 Tel: 010 - 414 95 06 door Harrie van Eeuwijk
Page 1 and 2: Tweewekelijks medium voor Rijn- en
Page 3 and 4: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 3 River
Page 5 and 6: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 5 1 FEBR
Page 7 and 8: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 7 1 FEBR
Page 9 and 10: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 9 De kop
Page 11 and 12: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 11 1 FEB
Page 15 and 16: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 15 Op 17
Page 17 and 18: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 17 Hoe g
Page 19 and 20: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 19 Nog t
Page 21 and 22: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 21 Balke
Page 23 and 24: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 23 De bi
Page 34 and 35: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 34 Mehr
Page 52: DE BINNENVAARTKRANT PAGINA 52 1 FEB

2005-03

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?