You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Lammeb<strong>og</strong> med sennepssaus <strong>og</strong> salat<br />
Dette trenger du til 4 porsjoner:<br />
1 utbeinet <strong>og</strong> surret <strong>lam</strong>meb<strong>og</strong><br />
Noen kvaster rosmarin<br />
2 ss dijonsennep<br />
2 dl fløte<br />
2 dl vann<br />
Evt maizena<br />
Salt <strong>og</strong> pepper<br />
2 ss olivenolje<br />
1 ss eddik<br />
1 hodesalat<br />
Slik gjør du:<br />
1. Gni b<strong>og</strong>en inn med salt <strong>og</strong> pepper, <strong>og</strong> brun den i en<br />
stekepanne på alle sider. Flytt over til langpanne med<br />
2 dl vann, <strong>og</strong> stek i ca 45-60 minutter ved 78 °C til<br />
kjernetemperaturen er 56 °C (bruk steketermometer).<br />
La hvile.<br />
2. Bruk kraften fra langpannen (eller kok den ut) til saus.<br />
Ha den i en kjele, rør inn fløte <strong>og</strong> sennep <strong>og</strong> kok opp.<br />
Smak til med salt <strong>og</strong> pepper.<br />
3. Vask salaten godt. Bland olje <strong>og</strong> eddik, <strong>og</strong> drypp over<br />
salaten. Alle typer poteter passer godt til denne retten<br />
13
Change language