Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
nyheter<br />
Mot kyllingsamarbeid mellom Norsk Kylling <strong>og</strong> Nortura?<br />
Et samarbeid mellom Norsk<br />
Kylling <strong>og</strong> Nortura kan være<br />
aktuelt etter at Nortura<br />
skrinla planene om slakteri<br />
i Trøndelag.<br />
Nortura vedtok i vinter å etablere<br />
et kyllingslakteri i Trøndelag, <strong>og</strong><br />
legge ned slakteriet i Elverum for<br />
å klare konkurransen med Norsk<br />
Kylling i Trøndelag. For to uker<br />
siden ble det klart at Nortura<br />
allikevel dropper planene om<br />
etablering av kyllingslakteri i<br />
Trøndelag.<br />
Nå kan Nortura komme til<br />
å leieslakte hos Norsk Kylling.<br />
Nortura har tidligere snust på<br />
et slikt samarbeid, men skrinla<br />
planene. Etter at Norsk Kylling i<br />
februar ble kjøpt opp av Rema<br />
er det mange som mener at tiden<br />
er moden for et slakt samarbeid.<br />
I fjørfebransjen blir et mulig samarbeid<br />
med Rema tatt positivt imot.<br />
– Nortura må løse utfordringene<br />
for kyllingprodusentene i Trøndelag,<br />
<strong>og</strong> bør se på samarbeid med<br />
Norsk Kylling, sier leder i Norsk<br />
Fjørfelag, David Koht-Norbye til<br />
Nationen.<br />
Han seier det viktigste for Nortura<br />
er å ta valg som er bedriftsøkonomisk<br />
lønnsomme <strong>og</strong> samfunns<strong>og</strong><br />
miljømessig korrekte.<br />
– Nortura <strong>og</strong> Norsk Kylling<br />
bør heller sloss om kundene i<br />
sluttmarkedet, seier Koht-Norbye.<br />
– Nortura må finne gode<br />
løsninger som gjør at de tjener<br />
penger. Dette vil komme produsentene<br />
til gode, seier Koht-Norbye.<br />
Rema Industrier utelukker ikke<br />
at det kan være aktuelt å slakte<br />
kylling for Nortura i Trøndelag.<br />
– Det var fornuftig av Nortura<br />
å skrinlegge planene om kyllingslakteri<br />
i Trøndelag. Utover dette<br />
er ikke Rema så opptatt av hva<br />
konkurrentene driver med, seier<br />
direktør i Rema Industrier, Jaan<br />
Ivar Semlitsch.<br />
Vant sunnhets-test<br />
av grillpølser<br />
Finsbråten MerSmak <strong>og</strong> Nordfjord Gresk Lammepølse<br />
gikk til topps i DinKost sunnhetstest av grillpølser.<br />
Begge fikk terningkast 6.<br />
Hvem blir Årets<br />
Grillbutikk <strong>2011</strong>?<br />
Nå skal Norges beste butikk for grillvarer kåres.<br />
Opplysningskontoret for egg <strong>og</strong> kjøtt OEK) står bak konkurransen<br />
<strong>og</strong> vinneren får selvsagt både heder <strong>og</strong> ære.<br />
DinKost har testet 30 produkter <strong>og</strong><br />
gitt for innhold av kalorier, protein,<br />
fett <strong>og</strong> andel kjøtt per 100 gram.<br />
Smaken er ikke vurdert – dette er<br />
en ren ernæringsvurdering ut fra<br />
det som oppgis på emballasjen.<br />
Finsbråtens MerSmak grillpølser<br />
hadde minst kalorier av alle,<br />
men Finsbråten hadde <strong>og</strong>så et<br />
av testens<br />
dårligste<br />
testscore<br />
med sin<br />
American<br />
Hot D<strong>og</strong>, som fikk terningkast<br />
2 med mest fett <strong>og</strong> nest mest<br />
kalorier av alle pølsene som ble<br />
testet.<br />
Etter vinnerne kom en hel rekke<br />
pølsevarianter med terningkast 5,<br />
hovedsaklig kyllingpølser. Prior,<br />
Solvinge <strong>og</strong> Den Stolte Hane kom<br />
alle høyt opp i testen. Dårligst ut,<br />
<strong>og</strong> med terningkast 1, kom Icas<br />
Euroshopper grillpølse <strong>og</strong> Coop<br />
X-tra Grillpølser, som begge<br />
manglet opplysninger om<br />
næringsinnhold.<br />
24. juni er frist for påmelding <strong>og</strong><br />
konkurransen er åpen for alle som<br />
selger norske kjøttvarer. Hvorvidt<br />
butikken er en del av en kjede,<br />
er manuell eller selvbetjent, spiller<br />
ingen rolle. Poenget er å framstå<br />
som en butikk der kundene få<br />
tilgang til gode grillprodukter <strong>og</strong><br />
kunnskap om grillvarer.<br />
Det er satt opp fem kriterier<br />
som blir fulgt i kåringen. Disse<br />
fem kriteriene er:<br />
Hvordan butikken formidler tips<br />
<strong>og</strong> matidéer til kundene. Hvordan<br />
butikken formidler kjøttkunnskap<br />
om ulike stykningsdeler. Butikkens<br />
grillsortiment. Butikkens eksponering<br />
av grillprodukter <strong>og</strong> ikke<br />
minst hvordan butikken følger opp<br />
OEKs kampanjer med egne<br />
initiativ <strong>og</strong> aktiviteter.<br />
I fjor ble Meny Rasta kåret til<br />
Årets Grillbutikk.<br />
illustrasjonsfoto: norgesgruppen as<br />
ISO 22000 sertifisert<br />
8<br />
Ingredienser<br />
Ingredienser du<br />
du vil<br />
vil lykkes<br />
lykkes med<br />
med<br />
Leverandør av ingredienser til kjøttbransjen<br />
Leverandør av ingredienser til kjøttbransjen<br />
Alimenta AS • Industriveien 8, 1481 Hagan • Telefon: 67 07 38 00 • Faks: 67 07 38 01 • E-post: info@alimenta.no • www.alimenta.no<br />
Alimenta AS • Industriveien 8, 1481 Hagan • Telefon: 67 07 38 00 • Faks: 67 07 38 01 • E-post: info@alimenta.no • www.alimenta.no<br />
Alimenta AS • Industriveien 8, 1481 Hagan • Telefon: 67 07 38 00 • Faks: 67 06 04 62 • E-post: info@alimenta.no • www.alimenta.no<br />
k j øt t b r ans j en 5–<strong>2011</strong>