Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...

nyheter
Max-hamburger fra
Espeland og Fatland
Kjøttbedriftene Ådne Espeland og Fatland Jæren
er sentrale når den svenske hamburgerkjeden Max har
åpnet sin første restaurant i Norge. Målsettingen er
å etablere yterligere 49 restauranter.
– Vi har satt et mål på 50
restauranter i Norge på
sikt. Det er ti millioner
burgere i året.
Mesteparten er kjøtt,
men også fisk og
kylling, sier Børre Fjeld
Halvorsen i selskapet Things
of Convenience. Selskapet har fått
franchiseavtalen for Max i Norge.
Det er kjøttbedriften Ådne
Espeland fra Ålgård i Rogaland
som har fått leveringsavtalen for
hamburgere til den nye kjeden,
i samarbeid med Fatland Jæren.
– Det er gøy at testene vi har
gjort viser at
burgerne
smaker enda
bedre med
Espelandkjøttet
enn
Maxburgerne
i
Sverige. Oppskriften er den
samme, så det kan skyldes små
forskjeller på råvarene, sier
Børre Fjeld Halvorsen i Things of
Convenience til Dagens Næringsliv.
Selskapet har den norske
franchisekontrakten med Max.
Nær 30 millioner i overskudd
for Norsk Protein
Norsk Protein fikk et litt svakere resultat i 2010 i
forhold til året før, til tross for økte driftsinntekter.
Utbyttet til eierne ble allikevel på seks mill.kroner.
Resultat før skatt i fjor endte på
29,3 millioner kroner mot 35,3
millioner året før. Omsetningen i
selskapet, som eies av Nortura
med 75 prosent og KLF/Jærkylling
med 25 prosent, nådde opp i
310,8 millioner kroner. Det er
en økning på drøyt 16 millioner
kroner i forhold til året før.
– Fjoråret ble et konsolideringsår
rent driftsmessig. Ved anlegget
på Hamar har det vært arbeidet
mye i forhold til Eidsiva Bioenergi
med ny energileveringsavtale.
Markedet både for kjøttbeinmel
og fett har vært tilfredsstillende i
2010. Men salget av kategori 3
kjøttbeinmel til gjødsel i Norge ble
redusert med i overkant av 6000
tonn i forhold til 2009. Dette
volumbortfallet ble kompensert
gjennom økt eksport til Sverige og
Nederland, forteller daglig leder
Lars Aashammer (bildet).
Norsk Protein tok i fjor i mot
185 000 tonn råstoff fra norske
slakterier. Det er 9700 tonn mer
enn året før. Den største økningen
var på fjørferåstoff med 5000
tonn. Norsk Protein ble etablert i
1997 og tar i mot proteinråstoff
fra slakte- og skjærebedrifter.
Råstoffet blir så videreforedlet
til kjøttbeinmel og fett.
Give me five!
Årets fem nye marinader fra Gewürzmüller frister
både øye og gane - velg mellom hotte, søtlige
eller en marinade med røyksmak som er perfekt
til spareribs, biffer eller kyllingklubber.
Våre førsteklasses allergenfrie oljebaserte marinader
er uten glutamat og passer til alle typer kjøtt- og
smaksretninger.
I tillegg til årets fem nyheter, har vi et stort utvalg
marinader som du kan finne på våre nettsider.
Arne B. Corneliussen AS
Oslo, Norge
Tlf. +47 22 88 46 00
Faks +47 22 88 46 46
www.abcorneliussen.no
7
k j øt t b r ans j en 5–2011