Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
nm i grilling<br />
Gull til BarbieQ<br />
OSLO: Historiens sunneste<br />
grill-NM endte med gull til<br />
grillens egne rosabl<strong>og</strong>gere,<br />
Team Barbie Q. Men grillkampen<br />
handler om mer enn<br />
NM-gull: Hvis alle norske hjem<br />
flytter fem måltider fra kjøkkenet<br />
til grillen, betyr det 700<br />
tonn økt kjøttsalg.<br />
nm- vinnerrett: Slik ser en NM-vinnerrett<br />
ut: Kyllingspyd med smak av chili, servert<br />
med økol<strong>og</strong>isk fullkorn-couscous, grillede<br />
grønnsaker <strong>og</strong> epletzatziki. Med denne<br />
retten vant Team Barbie Q klassen for<br />
retter med kyllingfilet.<br />
Av Georg Mathisen<br />
Yrende folkeliv, humor så det holder, god mat<br />
– <strong>og</strong> i år til <strong>og</strong> med strålende vær. Grill-NM<br />
ble nok en gang en folkefest. På toppen var det<br />
hard kamp mellom amatørkokker, butikkfolk <strong>og</strong><br />
kjøttbedrifter.<br />
Og amatørene ble med helt til topps. Vinnerne,<br />
Team Barbie Q fra Oslo <strong>og</strong> Langhus, består<br />
nemlig av amatørkokkene Eirik Sjøvoll <strong>og</strong><br />
Marius Eriksen, sammen med Joakim Bakken<br />
(assisterende ferskvaresjef på Centra Høvik),<br />
Gro Odden Skar (butikksjef på Ica Nittedal)<br />
<strong>og</strong> lagleder Jan Ivar Nykvist (avdelingsleder på<br />
Centra Høvik).<br />
i a ksj on: Anders «The Butcher» Gullhav Hagen,<br />
skjærer opp mørbrad for Sviddmat.no.<br />
20<br />
Bl<strong>og</strong>get i rosa<br />
Norgesmestrene, med selveste Barbie blant<br />
sponsorene, utmerket seg med mer enn bare<br />
maten. Ved siden av konkurransegrillerne kunne<br />
publikum steke Leiv Vidar-pølser <strong>og</strong> pinnebrød<br />
på spidd,<br />
til gitar-akkompagnement.<br />
Barbie-<br />
Q’erne bl<strong>og</strong>get på kjent, rosa bakgrunn underveis,<br />
<strong>og</strong> utfordret de besøkende til melkespannholding<br />
på strak arm.<br />
Og ikke nok med det: Da laget «Ja Kjære»<br />
(oppkalt etter det enhver mann med respekt for<br />
seg selv sier til sin partner når det blir snakk om<br />
grilling) lovet ut en grill til den første som innfant<br />
seg på<br />
standen deres<br />
med en blomsterbukett<br />
som ikke var stjålet fra Oslo kommunes beplantninger<br />
i Sofienbergparken, var Barbie-Qstøttespiller<br />
Trine Sjøvoll rask til å ta med seg<br />
en bukett ramsløk som ble til overs etter svineruladen,<br />
gå ned på kne for konkurrenten <strong>og</strong> sikre<br />
seg ny grill.<br />
k j øt t b r ans j en 5–<strong>2011</strong>
Change language