Bladet Kjøttbransjen nr 05 2011 - Kjøtt- og fjørfebransjens ...

gull: Nord og Sør BBQ Team vant gull med storfe mørbrad.
Sunn suksess
Barbie Q møtte hard konkurranse fra NMs eneste
KLF-medlem. Krosby Burning Team stilte
med mesterskapets triveligste stand, og endte
på en solid andreplass sammenlagt. Nummer
tre: Fjorårsvinner Sviddmat.no, mens Nord og
Sør BBQ Team sikret seg fjerdeplassen og klasseseier
med beste storfe mørbrad.
Nytt av året var det kraftige fokuset på sunn
mat. Deltagerne hadde fått gode tips på forhånd,
og de skuffet ikke:
– Her var det ikke mye fete dressinger, olje
eller frityrstekte ting. Vi hadde egentlig forventet
at flere skulle ha dummet seg ut på det,
sier Åse Kringlebotn. Sammen med
Marit Løvbrøtte, Tonje Svalheim og
juryleder Trine Thorkildsen utgjorde
hun «Sunnhetsjuryen» – gruppen
fra Opplysningskontoret for egg og
kjøtt som sj ekket at bidragene
holdt helsemessig mål.
– Grilling har jo ikke hatt noen
spesielt sunn profil, men folk er
blitt mer opptatt av sunn mat
de siste fem årene, sier
hun. – De som bommet,
er først og fremst de
som har svidd maten,
supplerer Marit
Løvbrøtte.
gode tradisj oner:
Krosby Burning Team
har gode tradisjoner
– Andreas
Jahrmann var
den eneste
utenfor
familien
på laget.
Ja til fisk
Bjørn Tore Teigen er veteran fra de fleste roller i
grillsammenheng, med fersk VM-tittel i bagasjen.
Under NM overrasket han med å snakke
varmt for fisk på grillen.
– I åpen klasse var det mye fisk. Vi synes det
er fint at folk griller fisk. Fisk på grillen er godt.
Når folk begynner å grille fisk, har de allerede
grillet mye kjøtt, understreker han.
To av de tre som havnet på pallen i åpen
klasse, bød da også på sjømat. Men helt til
topps gikk Krosby Burning Team med kylling.
håvet inn: Krosby Burning Team kunne juble over både klasseseier og
sammenlagtsølv.
Hundrevis av tonn
Teigen understreker at et grillmesterskap
er langt mer enn et jippo, og at
god grillmarkedsføring er blodig alvor
og viktige kroner for kjøttbransjen.
Jo mer folk griller, jo mer
kjøtt kjøper de:
– Hvis vi får folk til å
bytte fem måltider fra
kjøkkenet til grillen,
så selger kjøttbransjen
700
tonn mer
kjøtt. 50
prosent
av det
som
er på
tallerkenen
når
maten er
laget på
kjøkkenet, er
kjøtt. 80 prosent
av det som ligger på
tallerkenen når
maten er grillet, er
kjøtt. Og når folk skal
grille, kjøper de mer,
fastslår Bjørn Tore
Teigen.
Her er resultatene:
totalt:
1. Team Barbie Q
2. Krosby Burning Team
3. Sviddmat.no
4. Nord og Sør BBQ Team
5. Grill Invaders
6. The Comfort Team
7. Ja Kjære
8. De Frustrerte Bondepiger og Kapteinen
9. Bar-Bää-Ko
10. Team Ytreeide
11. Hotspot
12. The Salt Lick Rangers
13. Animal Farm, Orwell’s Favorites
14. Teameat.net
Kyllingfilet:
1. Team Barbie Q
2. Sviddmat.no
3. Grill Invaders
Storfe mørbrad:
1. Nord og Sør BBQ Team
2. Team Barbie Q
3. Krosby Burning Team
Svin ytrefilet:
1. Team Barbie Q
2. Krosby Burning Team
3. Ja Kjære
Åpen klasse:
1. Krosby Burning Team
2. Team Barbie Q
3. Grill Invaders
Triveligste stand:
1. Krosby Burning Team
2. Team Barbie Q
3. Nord og Sør BBQ Team
21
k j øt t b r ans j en 5–2011