Organisk kjemi som allmenndannelse - DAIM

kjemi, og i denne sammenheng nevnes også uorganiske kullstoff-forbindelser:De stoffer man før regnet for organiske i den forstand at de var plante- eller dyreprodukter, inneholderallesammen kullstoff og med henblikk på dette har man kalt kullstoff-forbindelsenes kjemi for den organiskekjemi. Nogen få, enkle kullstoff-forbindelser regner man dog ofte med til den uorganiske kjemi, slik som viogså har gjort i forrige kapittel. 202Alle forbindelsene i forrige kapittel (som er kapittel om kullstoff som grunnstoff med forbindelser)blir dermed definert som uorganiske. Bruun har dermed satt skillet ganske tydelig, men årsaken tilat han velger å klassifisere noen kullstofforbindelser som uorganiske blir det ikke sagt noe klart om‒ det eneste som sies er at disse kullstoff-forbindelsene er "enkle". Hva "enkle" innebærer, er som vihar sett ikke forklart. Det er nærliggende å tro at "enkel" refererer til at oppbygningen avforbindelsene er enkle, som for eksempel hos kulloksyd og kulldioksyd. Disse forbindelsene står imotsetning til forbindelsene vi finner i kapittel om organisk kjemi ‒ der er det en overvekt av merkomplekse molekyler, som kullhydrater (karbohydrater) og eggehvitestoffer, med noen unntak ‒etylalkohol (etanol), eddiksyre og eddiketylester (etylacetat) er unntak fra dette. Når en ser på restenav kapittelet med tittel "kullstoff" i denne utgaven av Bruuns lærebok (1924) stemmer det likevelikke helt at det her kun er snakk om "enkle forbindelser", da kullstoffets forbindelser med vannstoff(hydrokarboner) og kjemiske belysningmidler og brennematerialer blir gjennomgått i denne delene.Dette er som vi skal se en mengde med forbindelser som vanskelig kan karakteriseres som enkle.For hydrokarbonene nevnes dog forbindelser som kan karakteriseres som enkle om en tar antallatomer i betraktning, men også større molekyler som terpentinolje (C 10 H 16 ) blir gjennomgått her.202 Bruun, (1924), side 8764