Organisk kjemi som allmenndannelse - DAIM

Ved et stoffs forbrenningsvarme forstår vi det antall kilokalorier (kcal) som ett kilo av stoffet leverer vedfullstendig forbrenning. Forbrenningsvarmen for rent kullstoff er 8100 kcal og for vannstoff 34000 kcal. Vedufullstendig forbrenning av kullstoff til CO blir det bare utviklet 2400 kcal. 212Noe lignende finner vi også i de andre lærebøkene, men definisjonen av forbrenningsvarme ertrukket fram mer i denne læreboka.I 2. utgave av Førland sin lærebok blir hele temaet brennematerialer flyttet til kapittel om organiskkjemi. Lite av innholdet er likevel endret. Den mest påfallende endringen er at flammen diskuteres imindre grad og at stearinlys knapt er nevnt. Aromatiske kullstofforbindelser blir ikke beskrevet herlenger, men blir diskutert kort i delen om kullvannstoffer. Interessant å merke seg er at det herpresiseres at brennstoffer bør ha størst mulig brennverdi (forbrenningsvarme), noe som kanskje eropplagt for de aller fleste, og som heller ikke presiseres i noen av de andre lærebøkene. Dettebegrepet og enheten kalorier blir ikke diskutert i detalj, og det gies ingen eksempler som kan giassosiasjoner til noe som kan være kjent for elevene fra før. Dette henger etter min mening kanskjelitt i løse lufta i de andre lærebøkene, da det ikke er gitt noen ytterligere forklaring på hva denneverdien kan sammenlignes med ‒ som for eksempel hvor mye som trengs for å varme opp et hus aven viss størrelse.Hos Bruun er ikke begrepet forbrenningsvarme nevnt i det hele tatt. Bruun sier i stedet at "det blirfri en varmemengde". I en del av de andre lærebøkene finner vi tabeller for verdier ved forbrenningav ulike kullstoffbaserte brennmaterialer. Som vi snart skal se presenterer Bruun gjennomgåesforbrenning av ulike brennmaterialer på en annen måte enn i de andre læreverkene.TermokjemiI lærebøkene til Bruun finnes det i alle utgavene umiddelbart etter kjemiske belysningmidler ogbrennematerialer et avsnitt der begrepet "termokjemisk ligning" dukker opp. Bruuns læreebok er deteneste læreverket som har et slikt avsnitt og bruker begrepet "termokjemisk ligning". Innholdet idette avsnittet varierer i en del av utgavene, men vi skal se litt nærmere på hva som står i 1924-utgaven der følgende forklares:Brennstoffene (...) er vesentlig kjemiske forbindelser av elementene kullstoff, vannstoff og surstoff eller to av212 Førland, 1941, side 8984