Apostila do Curso de Atualização em Ovinocultura - Capril Virtual

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OVINOCULTURA CURSO DE ATUALIZAÇÃO I. INTRODUÇÃO A OVINOCULTURA Este capítulo foi extraído de Carvalho et al. (2001) e Sobrinho (1993). 1. Introdução A ovinocultura foi uma das primeiras explorações animais levadas a efeito pelo homem, no começo da civilização, proporcionando-lhe alimento, em forma de carne e leite, e proteção através da lã e da pele. As fibras de origem vegetais têm suas produções limitadas em determinadas regiões. A lã, ao contrário, é um produto que, em maior ou menor escala, é obtido em quase todas as latitudes. Com a reativação da ASPACO (Associação Paulista dos Criadores de Ovinos) em 1984 e a criação do departamento de Ovinocultura pela CAFENOEL (Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de São Manuel) em 1985, a ovinocultura paulista passou a se destacar como mais uma opção agropecuária, lembrando-nos de que a ovelha foi a primeira espécie domesticada pelo homem, acompanhando-o pelo mundo inteiro, além de ser considerada, em muitas regiões, fonte de subsistência para populações desfavorecidas. As universidades, instituições e órgãos de pesquisa ligados à ovinocultura têm mostrado que o estado de São Paulo apresenta excelentes condições tecnológicas e ambientais para produzir racionalmente carne, lã, pele e até leite de ovinos. A idéia de que ovino lanado só deve ser criado em regiões frias é errônea. A lã é isolante térmico, protegendo tanto do frio quanto do calor. Temos como exemplo a Austrália, que com seus rebanhos da raça Merino Australiano, criados em condições semidesérticas, é a maior produtora mundial de lã fina. Esta atividade é viável economicamente desde que obedecidas certas normas, principalmente relacionadas aos manejos reprodutivo, nutricional e sanitário. 2. Origem e Seleção Natural O tronco original dos ovinos domésticos deve ser procurado no gênero Ovis e, dentro deste, nos grupos de ovinos selvagens representados pelo Argali (Ovis
OVINOCULTURA CURSO DE ATUALIZAÇÃO ammon), Urial (Ovis vignet) e Mouflon (Ovis musimon). Desses grupos, o Mouflon ainda é encontrado em estado selvagem nas montanhas da Córsega e da Sardenha. O Urial ainda existe no Irã, Afeganistão, partes da Índia e do Tibet. É conveniente reconhecer duas espécies de ovelhas selvagens: Ovis canadensis, a ovelha de corno grosso americana e Ovis ammon, a ovelha selvagem asiática e européia. A Ovis canadensis nunca foi domesticada e foi eliminada como antepassado das ovelhas domésticas por razões zoogeográficas. Só restou, como animal primitivo para a domesticação, a Ovis ammon com suas subespécies. Atualmente, existem no mundo mais de 800 raças de ovelhas domésticas. A grande variedade de fenótipos sugeriu investigações sobre quais seriam as subespécies selvagens da ovelha doméstica, sendo provável que algumas subespécies tenham mudado de lugar devido a alterações climáticas ao final da época glacial. Também podem ter desaparecido algumas subespécies anteriores que intervieram na domesticação. Durante as migrações dos povos e entre as tribos vizinhas, trocavam-se animais de cria. Alguns rebanhos de ovelhas domésticas chegaram a regiões nas quais viviam outras subespécies, e com elas podem ter se cruzado. Daí ser impossível definir, atualmente, a espécie de ovelha selvagem que deu origem às raças ovinas atuais. O menor tamanho dos animais é uma característica da domesticação, referente às ovelhas que, em algumas estações do ano, sofriam restrições alimentares, determinando perdas de peso e diminuição da produção de leite. No início, o homem domesticou as ovelhas por sua carne e depois demonstrou interesse pelo leite, ordenhando as ovelhas, constituindo uma nova orientação a cria. Entretanto, a mudança mais importante para o homem, quanto à domesticação, aconteceu quando o pêlo da ovelha selvagem foi substituído por fibras de lã. Não se pode demonstrar se o aparecimento da ovelha de lã fina foi devido à mutação ou seleção, aproveitando-se crias obtidas através de cruzamentos consangüíneos. 3. Classificação Zoológica Reino: Animal Sub-reino: Vertebrata Filo: Chordata
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