Artigo - Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral

Análise quantitativa e qualitativa da dieta de pacientes no pré e pós-operatório de cirurgia bariátrica
ReSULTADOS
-
Na comparação dos dados de porcentagem de proteínas,
carboidratos e lipídios das dietas, não foi demonstrada mudança
-
gera uma alimentação completa nutricionalmente. Ressalta-se,
arterial sistêmica e os altos níveis de colesterol no sangue, que
mais frequentes de morte nesta população.
foram encontradas dentro das recomendações na dieta no pré-
TAbeLA 1
(grupo B), quando esta população ainda passa pelo período de
variações positivas neste período, colaborando para manutenção
da saúde e funcionamento adequado do organismo
desta população.
maior de vitaminas e minerais na ingestão destes pacientes, em
que apenas a vitamina C encontra-se dentro das recomendações
Rev Bras Nutr Clin 2009; 24 (3): 159-65
161
relação à maioria dos micronutrientes, com exceção do Zinco
, porém houve manutenção da adequação do
-
TAbeLA 2
saturadas e fibras, demonstrando variação significativa
tabela 1. Porcentagem de adequação dos nutrientes ingeridos no
pré-operatório de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica em uma clínica
de Santa Maria, RS.
Pré-operatório
nutrientes X ± E.P. Adequação (%)
Kcal 4156,5 ± 298,9 177,6
PTN (%) 16,1 ± 0,7 *
CHO(%) 48,7 ± 1,6 *
LIP (%) 35,2 ± 1,3 *
Vit. B12 (mcg) 8,6 ± 1,6 358,3
Vit. B1 (mg) 1,9 ± 0,2 158,3
Vit. B2 (mg) 2,0 ± 0,2 166,6
Vit. B6 (mg) 1,9 ±0,3 146,2
Vit. A (mcg) 446,2 ± 133,9 55,8
Vit. C (mg) 85,9 ± 21,4 104,1
Vit. D (mcg) 1,8 ± 0,6 36
Vit. E (mg) 28,5 ± 3,6 190
Ferro (mg) 27,8 ± 7,5 201,4
Cálcio (mg) 986,5 ± 123,4 98,7
Zinco (mg) 25,9 ± 4,7 272,6
Sódio (mg) 4173,5 ± 440,2 278,2
Potássio (mg) 3270,5 ± 434,8 69,58
Ômega 3 (g) 1,9 ± 0,3 147,4
Ômega 6 (g) 15,0 ± 2,1 103,4
Gor. Mono (g) 42,3 ± 5,7 **
Gor. Sat. (g) 51,9 ± 5,6 **
Colest. (mg) 480,5 ± 63,9 240,3
Fibras (g) 35,7 ± 3,1 112,4