Considerações finais - Repositório Institucional da UFSC

Tabela 4.3 Modelos cinéticos utilizados para avaliar a inativação da POD da
erva-mate em forno esteira
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Modelo Equação Referência
1 a ordem a = 100exp( −k
× t)
Conversão
fracionária
Inativação
bifásica
Inativação
por etapas
consecutivas
a = ar
+ ( a0
− ar
) exp( −k
× t)
a l
l
s
s
= a exp( −k
× t)
+ a exp( −k
× t)
⎛ ⎛ k ⎞
⎜
1 ⎞
a = ⎟
⎜
a ⎜
⎟
1 − a2
⎟
exp( −k1t)
+
⎝ ⎝ k1
+ k2
⎠⎠
⎛ k ⎞ 1 a2 ⎜ exp( −k2t)
k1
k ⎟
⎝ + 2 ⎠
Toledo
(1999)
Loey et al.
(2003)
Bobrovnik
(1999)
Polakovic
e Vrábel
(1996)
As determinações de atividade enzimática foram feitas em
triplicata. Os ajustes dos modelos foram feitos no MATLAB ® R14
(MathWorks Inc., Natick, MA, EUA). A avaliação dos ajustes dos
modelos foi feita utilizando os critérios estatísticos, coeficiente de
determinação (R 2 ) e o Erro Padrão.
2.10 Atividade enzimática da POD e PFO após o sapeco industrial
Para obtenção do extrato enzimático utilizou-se 20g para folhas
in natura e 11g para folhas sapecadas. A determinação das atividades
enzimáticas seguiu o mesmo roteiro apresentado para as amostras
tratadas no forno esteira.
As determinações foram realizadas em triplicata. A análise de
variância ao nível de significância de 5 % foi feita no software
STATISTICA versão 7.0 (StatSoft, Inc. Tulsa, OK).