Considerações finais - Repositório Institucional da UFSC

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Tabela 4.5 Coeficientes de regressão para a resposta da atividade residual da
POD da erva-mate em forno esteira
Efeitos Coeficiente
de regressão
Erro padrão t (7) p
Média 8,21 1,54 5,33 0,00
Temperatura (L) -7,90 2,60 -6,09 0,00
Temperatura (Q) 3,75 2,99 2,51 0,04
Tempo (L)
R
-3,96 2,60 -3,05 0,02
2 =0,88
O coeficiente de determinação para o modelo foi 0,88, ou seja,
indica que o modelo explica 88% da variação dos dados experimentais.
A Equação 4.1 apresenta o modelo estatístico para atividade
residual da POD em função da temperatura e do tempo.
Atividade residual da POD (%) = 514,88 – 3,38 × T + 0,01 × T 2 -
1,59× t (4.1)
onde T ( o C) e t (s) são os valores da temperatura e tempo de exposição,
respectivamente.
Para se validar o modelo estatístico além do coeficiente de
determinação é necessário avaliar a análise de variância do processo
(Tabela 4.6).
Tabela 4.6 Análise de variância para o modelo quadrático para inativação da
enzima da POD
Fonte de Soma Graus de Média
variação Quadrática liberdade Quadrática Fcalculado Ftabelado
Regressão 703,48 3 234,49 17,57 4,35
Resíduos 93,43 7 13,35
F. ajuste 88,76 5 17,75 7,61 19,30
Erro puro 4,67 2 2,33
Total 796,91 10
F0,95, 3, 7= 4,35 ;F0,95, 5, 2= 19,30
a F-razão (Regressão/Resíduos)
b F-razão (falta de ajuste/erro puro)
O modelo estatístico obtido foi significativo (F calculado a >3 F
tabelado) e a falta de ajuste não foi significativa (F calculado < F
tabelado) (BARROS NETO et al., 1996; BRUNS, 2002). O valor de F