ANAIS VI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PIBIC/UMC ...

TitDrop - Titulador Automático Baseado na Contagem de Gotas de Titulante -
Determinação de sulfito em líquido conservante de cogumelos
Voluntário: Alexandre Correa de Lima (Curso de Licenciatura em Química)
Colaborador: Sérgio Lineu Olivo
Orientador: André Fernando de Oliveira
[INTRODUÇÃO]- O município de Mogi das Cruzes é o maior produtor nacional de
cogumelos . Assim, a determinação de sulfito em líquidos conservantes de cogumelo é
um parâmetro importante para a aceitação do produto no mercado. Desta forma, faz-se
necessário o desenvolvimento de um sistema analítico que seja fácil utilização, portátil e
de baixo custo. Neste trabalho desenvolveu-se um titulador automático baseado na
contagem do número de gotas do titulante para determinação de sulfito em líquidos
conservantes de cogumelo. [METODOLOGIA]- O titulador construído foi composto
pelos sistemas: (i)de formação e liberação da gota; (ii) de contagem da gota; (iii)
detecção fotométrica; (iv) de agitação. As soluções foram preparadas conforme descrito
por Diniz[1]. [RESULTADOS E DISCUSSÃO] – O titulador desenvolvido até o
momento tem dimensões pequenas. Obteve-se uma repetibilidade da gota liberada por
gravidade. As características da titulação foram otimizadas, tais como: concentração de
iodo, de iodeto, pH, além da avaliação de figuras de mérito, tais como limites de
detecção e quantificação, freqüência analítica, repetibilidade, etc. [CONCLUSÃO] –
Desenvolveu-se um titulador portátil baseado na contagem de gotas com boa
repetibilidade. Alterando a idéia inicial de construir um sistema de detecção analógica
baseada do ponto final da titulação,
FAPESP/DAEE/FAEP
[1] Diniz, M.C.T.; OLIVEIRA, A.F.; FATIBELLO, O.; NEVES, E.F. (2003) Fres. J. Anal Chem,
submetido