Catálogo Socilink

01 | Cereais, Bolachas e Biscoitos
BISCOITOS E TOSTAS
CANTUCINI OU BISCOITO DE PRATO
O MAIS TÍPICO BISCOITO DA
TRADIÇÃO CULINÁRIA TOSCANA
Foi há mais de 150 anos em Via dell’Appianato
(conhecida hoje por Via Ricasoli) que Antonio
Mattei, pasteleiro e cozinheiro original da província
de Prato abriu portas à sua fábrica e loja
de biscoitos. Mattei era um homem humilde
de berço mas que desempenhou um papel
fundamental na história culinária Italiana.
Tudo começou com duas freiras que, enquanto
caminhavam até Roma passaram
pela vila de António e sendo já tarde e estando
exaustas, este ofereceu-se para as
acolher durante a noite. Gratas pela amabilidade
de António as freiras ofereceram-lhe
uma receita de massa para bolos que ele
rapidamente aperfeiçoou e elevou a um patamar
superior de qualidade e excelência.
Pouco depois, após o início da comercialização
desses bolos feitos com essa massa,
quase nenhuma refeição naquelas redondezas
era feita sem a presença do seu bolo.
Os filhos de Mattei nunca se interessaram
muito pelo negócio do pai, mas entre os
aprendizes que com ele trabalharam na fábrica
houve um que provou ter talento e
paixão pelo ramo, Ernesto Pandolfini, um
órfão criado pela sua tia, ficou encarregue
do negócio de António em 1908 começando
assim a história que já conta com três
gerações da Antonio Mattei. Apesar de o
negócio já não pertencer à família Mattei
há mais de 100 anos, o nome, bem como
a filosofia nunca foram alterados. António
acreditava que a tradição era enriquecida
pela devoção e tempo dedicado à mesma,
por tirar tempo para a aprender, por nunca
se cansar de fazer a mesma coisa e por
lutar de forma constante para a melhorar
tanto a ela como ao próprio.
www.socilink.com/representadas/antonio-mattei/
BISCOITOS E TOSTAS DE PÃO BRIOCHE
ANTONIO MATTEI
SKU#: 11896
SKU#:11897
SKU#:11898
SKU#:11899
BISCOITOS AMÊNDOA
TOSTAS CLÁSSICAS
TOSTAS INTEGRAIS
TOSTAS SEM AÇÚCAR
Capacidade: 250g
Qt. Caixa: 12 un
EAN: 8028700000016
Capacidade: 200g
Qt. Caixa: 10 un
EAN: 8028700000177
Capacidade: 200g
Qt. Caixa: 10 un
EAN: 8028700000184
Capacidade: 200g
Qt. Caixa: 10 un
EAN: 8028700000290
Vulgarmente conhecidos como cantucci ou
cantuccini, os Biscoitos de Prato fazem parte
da tradicional doçaria toscana. Completam uma
refeição na perfeição com um pouco de Vinho
Vinsanto, outro vinho licoroso ou café.
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A versão clássica destas deliciosas tostas de
pão brioche que é deixado levedar lentamente
e é cortado ainda macio em saborosas e
atraentes fatias com um centímetro e meio.
Ideais para o pequeno-almoço saboreadas
simples, com geleia ou mel.
A versão integral destas deliciosas tostas de
pão brioche que é deixado levedar lentamente
e é cortado ainda macio em saborosas e
atraentes fatias com um centímetro e meio.
Ideais para o pequeno-almoço saboreadas
simples, com geleia ou mel.
A versão sem açúcar destas deliciosas tostas de
pão brioche que é deixado levedar lentamente e
é cortado ainda macio em saborosas e atraentes
fatias com um centímetro e meio. Ideais para
o pequeno-almoço saboreadas simples, com
geleia ou mel.