Catálogo Socilink

05 | Conservas, Patês e Trufas
TRUFAS
A TARTUFLANGHE É RECONHECIDA
MUNDIALMENTE PELA SUA QUALIDADE
E INOVAÇÃO
A viagem dos fundadores da Tartuflanghe
Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro começou
em 1968 iniciando a sua experiência
com a comercialização de trufas da região de
Piedmont, Itália. Durante esse período, o seu
restaurante “Da Beppe” localizado no coração
de Alba, era considerado um ícone por apreciadores
de trufas e de cogumelos e pelo próprio
guia Michelin. A Tartuflanghe foi fundada em
1980 para explorar tanto a experiência como
a criatividade de Beppe. O nome da empresa
derivou de uma intuição que Domenica teve:
Ela juntou a palavra italiana para trufa com
o nome do território original deste precioso
tubérculo, a província de Langhe.
A primeira especialidade feita com trufas foi
criada para poder dar as pessoas a oportunidade
de saborear trufas quando não era época.
Graças a esta prespetiva, em 1990 a primeira
Pasta com Trufas no mundo foi criada no laboratório
da Tartuflanghe: “Tartufissima”. Em
1992 foi galardoada com o premio “Best New
Product of the Year” (melhor produto novo do
ano) na “Summer Fancy Food Show” em Nova
Iorque. As receitas genuínas preparadas por
Beppe e inspiradas na cozinha tradicional Piedmontese
deram desde início a possibilidade à
Tartuflanghe não só de entrar mas também
de se destacar no mercado gastronómico
premium.
Em 2005 foi inaugurado um novo laboratório
totalmente inovador que foi aumentado no ano
de 2011 para poder produzir Tartufi Dolci d’Alba,
o famoso chocolate categorizado como I.G.P
(Indicazione Geografica Protetta), significando
que o mesmo advém de uma região cuja
qualidade, receita e características podem ser
traçadas até à sua origem geográfica. As avelãs
de Piédmont permitiram que a Tartuflanghe
também pudesse entrar no mercado confeiteiro
premium. Graças às extensões elaboradas
na fábrica, a empresa duplicou o espaço destinado
a produção e armazenamento e criou
espaços como salas de exposição e inclusive
uma sala de degustação.
TRUFAS DESIDRATADAS
TARTUFLANGHE
SKU#: 11257
PRETA INVERNO
(EQUIVALE A 12,5G
TRUFAS FRESCAS)
Capacidade: 2,5g
Qt. Caixa: 6 un
EAN: 8010939400415
www.socilink.com/representadas/tartuflanghe/
SKU#: 11256
BRANCA ALBA
(EQUIVALE A 12,5G
TRUFAS FRESCAS)
Capacidade: 2,5g
Qt. Caixa: 6 un
EAN: 8010939400392
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O excecional resultado de vários anos de pesquisa.
Graças a uma técnica inovadora, a trufa pode ser
preservada durante meses à temperatura ambiente e
o sabor mantém-se inalterado. O seu aroma e paladar
libertam-se quando o produto é servido em pratos
quentes, conferindo-lhes um sabor característico.
O excecional resultado de vários anos de pesquisa.
Graças a uma técnica inovadora, a trufa pode ser
preservada durante meses à temperatura ambiente e
o sabor mantém-se inalterado. O seu aroma e paladar
libertam-se quando o produto é servido em pratos
quentes, conferindo-lhes um sabor característico.