Catálogo Socilink

10 | Pastas e Risottos
MASSAS
PRODUZIR MASSA EM GRAGNANO É
PURA ARTE, PROVENIENTE DE UMA
HERANÇA FAMILIAR ANTIGA
SKU#: 12537
LA GNOCCA IGP
Capacidade: 500g
Qt. Caixa: 12 un
EAN: 8033406264716
Massa de maiores dimensões que dá para
puxar pela imaginação devido à possibilidade
de rechear com inúmeras opções como carne,
legumes ou peixe.
Produzir massa em Gragnano é pura arte,
proveniente de uma herança antiga. A massa
da “La Fabbrica della Pasta” é feita de
história, cultura, tradições e dos seus próprios
segredos.
Nascer em Gragnano significa crescer cercado
pelo sabor e pelos aromas da sêmola
de trigo duro. Significa gastar tempo ouvindo
toda a história e lendas em torno
da produção da Autêntica Pasta. É uma
atmosfera mágica, que se carrega por toda
a vida! Em 1976, Mario Moccia, não resistiu
ao apelo da grande essência de Gragnano,
apesar de ser um famoso produtor de
queijo.
Ele dedicou toda a sua vida ao negócio da
família, produzindo massas e se comprometeu
com a restauração do edifício no
centro histórico de Gragnano.
Graças a ele, foi fundado o primeiro consórcio
de fábricas de massas (COPAG) que
tornou a marca GRAGNANO famosa!
Depois de várias gerações, em 1994, a
família foi forçada a vender a Fábrica de
Massas, no entanto o seu Amor e Paixão,
inspirou-os após apenas alguns anos a estabelecer
uma nova empresa em memória
do seu pai. A nova geração também não
resistiu ao chamamento e perfume mágico
de Gragnano.
Antonino é a cara da nova geração do “Pastaio”
e segue cuidadosamente as regras
e segredos das tradições de família. Com
mão-de-obra qualificada e paciência, a melhor
primeira extração da sêmola de trigo
duro e a água da nascente “imbuto” são
suavemente amassadas.
As ferramentas da sua arte são as formas
de bronze, acompanhadas por um longo e
delicado processo de secagem conduzido
a baixa temperatura. Um dia típico e tradicional,
na “La Fabbrica della Pasta”.
É a sua dedicação a esta forma de arte, seguindo
as tradições e segredos de família,
que lhes permite obter a massa da mais
alta qualidade.
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