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MOLHOS PARA COZINHAR TARKA
DELICIOSOS PRATOS CASEIROS DE
CAXEMIRA NA SUA PRÓPRIA CASA
A história da Aagrah começa em 1977,
quando Mohammed Sabir abriu o primeiro
restaurante Aagrah na pequena cidade
de Shipley, em Yorkshire. A sua ideia era
simples; recriar a comida cozida caseira
da sua aldeia natal situada no estado de
Caxemira da India.
Nos anos seguintes os irmãos de Sabir, Aslam
e Iqbal, juntaram-se a empresa dando-
-lhe o suporte necessário ao crescimento
do negócio.
Uma conquista notável foi o prémio "Indian
Indian Chef of the Year" conquistado por
Aslam em 1996.
A Aagrah continuou a cresceu e tornou-se
numa das maiores cadeias de restaurantes
indianos no Reino Unido; com deliciosas
receitas no coração do seu sucesso.
Sabir e Aslam receberam MBE's para serviços
de caridade e serviços para o setor de
catering. Aslam também recebeu um prémio
pelo conjunto da obra no British Curry
Awards em 2013.
Em 2011, foi lançada a gama de Molhos
para cozinhar Tarka, que inclui as receitas
mais populares da Aagrah, adoradas por
milhares de clientes fiéis ao longo dos anos.
Esses molhos levam-nos de volta às raízes
da visão Aagrah - permitindo que cada um
de nós crie deliciosos pratos "caseiros" da
Caxemira em sua própria casa.
Tarka é uma técnica de cozinha indiana em
wok onde as especiarias são adicionadas ao
óleo muito quente, libertando o seu aroma
e sabor de forma intensa.
Cada um dos molhos Tarka é feito à mão em
Yorkshire segundo as receitas apreciadas
pelos clientes dos restaurantes ao longo
dos últimos 40 anos. A Aagrah acredita na
criação dos melhores sabores e aromas
sem compromissos.
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