Kaffe från Brasilien - en bitter smak av orättvisa ... - Swedwatch
Kaffe från Brasilien - en bitter smak av orättvisa ... - Swedwatch
Kaffe från Brasilien - en bitter smak av orättvisa ... - Swedwatch
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Del 2: <strong>Kaffe</strong>ts väg till Sverige<br />
2.1 Vari<strong>från</strong> kommer det sv<strong>en</strong>ska kaffet?<br />
D<strong>en</strong> sv<strong>en</strong>ska kaffe<strong>smak</strong><strong>en</strong> fås ofta g<strong>en</strong>om att brasilianskt kaffe blandas med kaffe<br />
<strong>från</strong> länder i C<strong>en</strong>tralamerika och Afrika.<br />
– <strong>Brasili<strong>en</strong></strong>kaffet utgör ofta bas<strong>en</strong> i blandning<strong>en</strong> och sedan tillsätter vi andra sorter<br />
för att ge kraft, syrlighet och arom, som tillsammans ger d<strong>en</strong> där slut<strong>smak</strong><strong>en</strong> som du<br />
känner ig<strong>en</strong>, säger Kjell Dis<strong>en</strong>borg, före detta inköpschef på Kraft Foods Sverige.<br />
Nästan hälft<strong>en</strong> <strong>av</strong> det kaffe som Sverige importerar kommer <strong>från</strong> <strong>Brasili<strong>en</strong></strong>. 2004<br />
importerade Sverige drygt 42 000 ton brasilianskt kaffe till ett värde <strong>av</strong> 430 miljoner<br />
SEK. Under de s<strong>en</strong>aste tio år<strong>en</strong> har import<strong>en</strong> <strong>från</strong> <strong>Brasili<strong>en</strong></strong> ökat med över 60 proc<strong>en</strong>t.<br />
Sverige importerar främst orostat kaffe. I Sverige förädlas det sedan g<strong>en</strong>om rostning<br />
och malning innan d<strong>en</strong> färdiga kaffeblandning<strong>en</strong> säljs på d<strong>en</strong> sv<strong>en</strong>ska marknad<strong>en</strong><br />
eller exporteras vidare. År 2004 exporterade Sverige runt 13 000 ton kaffe till ett<br />
värde <strong>av</strong> drygt 375 miljoner SEK 4 .<br />
En stor del <strong>av</strong> det brasilianska kaffet kommer <strong>från</strong> ett kaffebälte i mellersta <strong>Brasili<strong>en</strong></strong>.<br />
Detta bälte består <strong>av</strong> d<strong>en</strong> södra del<strong>en</strong> <strong>av</strong> Minas Gerais, s<strong>av</strong>annlandskapet Cerradon<br />
aning<strong>en</strong> högre upp i delstat<strong>en</strong> och d<strong>en</strong> del <strong>av</strong> delstat<strong>en</strong> São Paulo som gränsar mot<br />
Minas Gerais. Här är höjd<strong>en</strong> och klimatförhålland<strong>en</strong>a idealiska för att odla ett kvalitetskaffe<br />
som går att marknadsföra framgångsrikt i västvärld<strong>en</strong>.<br />
<strong>Brasili<strong>en</strong></strong> 42 464<br />
Colombia 16 589<br />
Peru 5 809<br />
K<strong>en</strong>ya 5 608<br />
Etiopi<strong>en</strong> 4 054<br />
Honduras 3 717<br />
Costa Rica 2 074<br />
Nicaragua 1 651<br />
Guatemala 1 376<br />
Mexiko 1 191<br />
Uganda 837<br />
Burundi 836<br />
El Salvador 635<br />
Övriga 2 155<br />
Totalt (ton) 89 001<br />
<strong>Brasili<strong>en</strong></strong> 47%<br />
Källa: SCB:s uppgifter på www.kaffeinformation.se<br />
Övriga 2% El Salvador 1%<br />
Burundi 1%<br />
Uganda 1%<br />
Mexiko 1%<br />
Guatemala 2%<br />
Nicaragua 2%<br />
Costa Rica 2%<br />
Honduras 4%<br />
Colombia 19%<br />
12 SwedWatch ● <strong>Kaffe</strong> <strong>från</strong> <strong>Brasili<strong>en</strong></strong> - <strong>en</strong> <strong>bitter</strong> <strong>smak</strong> <strong>av</strong> <strong>orättvisa</strong><br />
K<strong>en</strong>ya 6%<br />
Peru 7%<br />
Etiopi<strong>en</strong> 5%
Change language