İçki Sanayii - Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu

Sekizinci Beş Yõllõk Kalkõnma Planõİçki Sanayii Özel İhtisas Komisyonu Raporu2.1.8. Diğer Sektörler ve Yan Sanayi ile İlişkilerDistile alkollü içki sektörünün en önemli tarõmsal girdisi, Türk Rakõsõ’nõn özelliğinedeniyle üzümdür. Rakõ üretiminde genel olarak çekirdekli kuru üzüm, çekirdeksizkuru üzüm ve yaş üzüm sõrasõ ile elde edilen üzüm distilatõ kullanõlmaktadõr. Rakõüretimi için üzüm distilatõ talebi, ülkemizde şaraplõk ve şõralõk üzüm yetiştiriciliğiarasõnda bir doğal denge oluşturmuştur. Bu dengenin ülkede tarõm politikalarõoluşturulurken özenle incelenmesi ve şekillendirilmesi gerekir. Rakõ sumasõ içinşõralõk üzüm yetiştiriciliği ile şaraplõk üzüm yetiştiriciliğinin öncelikle bölgeler itibarõ ile,ardõndan çeşitler itibarõ ile ayrõmlanmasõ ve bağlarõn birbirine karõşmasõnõnengellenmesi gerekmektedir.Ülkemizin şu anda en önemli eksiklerinden biri olan şaraplõk üzüm bağlarõnõn tesciliçalõşmasõnõn ardõndan, rakõ sumasõna yönelik şõralõk bağ alanlarõnõn tesciliçalõşmasõna başlanmasõ, coğrafi işaret tescili yapõlan Türk Rakõsõ için çok önemli birtarihsel adõm olacaktõr.Türk Rakõsõ’nõn 2. önemli girdisi anason tohumudur. Yõllõk bir bitki olan anasonun,ihracat dahil rakõ dõşõndaki kullanõm sahasõnõn, rakõ kullanõmõnõn üçte biri seviyesindeolmasõ, direkt rakõ üretimine bağõmlõ bir tarõmsal ürün olmasõ sonucunu doğurmakta;bu da anlaşmalõ üreticilik modeline ihtiyaç olduğunu düşündürmektedir. Türkiye’nin“Pimpinella Anisum” üretiminde dünyada tek sayõlacak kadar büyük olmasõ, hemrakõmõzõn “unique” bir ürün olmasõ açõsõndan bir avantaj yaratmakta, hem de anasonüretiminin disipline edilmesi zorunluluğunu doğrulamaktadõr.Üçüncü önemli girdi tarõmsal kökenli etil alkoldür. Ülkemizde şeker pancarõ işleyenşeker fabrikalarõnõn yanõnda melastan alkol üretmek üzere kurulmuş alkol fabrikalarõbulunmaktadõr. Dünya pazarõnda şeker pancarõ alkolü, şeker kamõşõ alkolünden dahadeğerli kabul edilmektedir. Ülkemizin şeker üretimine yönelik planlamalarõ yapõlõrkenmevcut alkol fabrikalarõnõn da bu planlamalar içinde yerini almasõ büyük önem arzetmektedir.2.1.9. Mevcut Durumun DeğerlendirilmesiAvrupa Birliği’nde yapõlan son sektör değerlendirilmesinde, distile alkollü içkitüketiminin küçülmekte olduğu bildirilerek, üreticilerin AB dõşõnda pazarlara yönelmesigerektiği; etil alkol kullanõmõnõn, ancak kara taşõmacõlõğõnda enerji kaynağõ olmasõdurumunda artabileceği, bunun için gerekli know-how’un AB bünyesinde hazõr olduğubelirtilmektedir.Bu durumda Gümrük Birliği Anlaşmasõ ve Avrupa Birliğine entegrasyonçalõşmalarõnõn Türkiye distile alkollü içki pazarõ açõsõndan yeni dõş pazar bulmak değil,tam tersi Avrupalõ içki üreticilerine yeni pazar olmak gerçeğini taşõdõğõ açõktõr.Buna karşõ geliştirilecek en sağlõklõ model yerli sanayii, dolayõsõyla tarõm üreticilerini,geçerli ticaret trendlerine sadõk kalarak mümkün olduğunca korumaktõr. Bunun yoluda yukarõda sözü edilen şekilde sağlõklõ bir pazar yapõsõ oluşturmaktan geçmektedir.16http://ekutup.dpt.gov.tr/imalatsa/oik543.pdf