İçki Sanayii - Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu

Sekizinci Beş Yõllõk Kalkõnma Planõİçki Sanayii Özel İhtisas Komisyonu RaporuAB ile Gümrük Birliği’nin ürün kalitesinin geliştirilmesi ve üretim tekniklerininmodernleştirilmesinde olumlu etkiler yaptõğõ görülmektedir. Yaşanmõş olan küreselkrizin dünyada şarap tüketim miktarõnõ oldukça etkilediği görülmüştür. Türkiye’de kişibaşõna tüketilen miktar yõlda yaklaşõk 0.9 lt/kişi iken bugün bu oran 0.7 lt/kişiseviyesine inmiştir. Bu azalma AB ülkelerinde gözlemlenen azalmaya göre fazladeğildir. Örneğin Fransa’da tüketim yõlda 105 lt/kişi iken 1998 verilere göre 63.5lt/kişi’ye ve Almanya’da tüketim yõlda 27 lt/kişi iken 18.3 lt/kişi’ye düşmüştür.Türkiye bağcõlõğõn anavatanõdõr. Türkler dünyada şarap üreten ve ticaretini yapan ilktopluluklardandõr. Anadolu’dan Avrupa’ya satõlan üç tarõmsal ürün buğday, zeytinyağõve şaraptõr. Milattan sonra 6. yüzyõlõndan sonra gerilemeye başlayan şarapçõlõkMustafa Kemal Atatürk’ün yaptõğõ büyük kalkõnma hamlesi içinde yeniden doğmuştur.Anadolu köylüsünün önemli gelir kaynağõ olmuştur. Bağcõlõk ve şarapçõlõk tarõmsaluğraşõ ve tarõma dayalõ sanayii içinde en çok katma değer, en çok istihdam ve en çokkültürel gelişme sağlayan uğraşõ alanõdõr. AB içinde ve dõşõnda en çok korunan vedesteklenen bu alan Türkiye’de ihmal edilmiştir.2.2. Dünyadaki Durum ve AB Diğer Önemli Ülkeler İtibariyle MukayeseDünyada AB içindeki veya dõşõndaki bağcõlõkla uğraşan ülkelerde, gerek bağcõlõktagerekse şarapçõlõkta çok önemli gelişmeler olmuştur. Bağlar sürekli yenilenerekgençleştirilmiş ve ülkeler her bölgelerinde uygun çeşitleri yetiştirerek olabilecek enkaliteli üzümü üretmişlerdir.Bu gibi kimi ülkelerde bağ alanlarõ ve üzüm çeşitleri yönetmeliklerle sõnõrlandõrõlmõş,diğer ülkelerde ise bu durum belirli koruma yöntemleriyle sağlanmõştõr. AB içindekiülkelerin bağ alanlarõ artõk genişleyemez hale gelmiştir. Bunlarda yenilenmelerşeklinde faaliyetler görülürken ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde bağalanlarõ genişletilmekte, bağ bölgelerine uyumlu en yüksek kaliteli üzüm çeşitleriyetiştirilmektedir. Şarap sanayi modern makine ve aletlerle donatõlarak şarap üretimiiçin en modern teknikler uygulanmaktadõr. Bu ülkeler daha bugünden AB ülkelerinekarşõ önemli birer rakip haline gelmiştir. Türkiye’nin kendisine ABD ve Avustralya’yõörnek almasõ gerekir. Asõrlar önce Avrupa saraylarõnda içilen Emir, Narince, KalecikKarasõ, Öküzgözü ve Boğazkere, Ada Karasõ gibi yerli çeşitlerimiz ile birlikte dünyacatanõnan ve sevilen yabancõ çeşitlerin yetiştirilmesini teşvik ederek, şarap sanayii iledünyadaki yerimizi almamõz mümkündür. Türkiye’de bu yatõrõmlarõ yapabilecekgirişimciler ve bilgi birikimi vardõr. Şu anda Türkiye’nin ticari ilişkiler içinde bulunduğuülkeler ile şarap sektöründe rekabet gücümüz çok düşüktür.2.3. Sektörün SorunlarõSektörün önemli sorunlarõ aşağõdaki şekilde sõralanabilir:• Üzüm yetiştirilmesine uygun olan ülkemizde, şaraplõk üzüm çeşitlerininistenilen miktar ve kalitede bulunmamasõ,41http://ekutup.dpt.gov.tr/imalatsa/oik543.pdf