İçki Sanayii - Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu

Sekizinci Beş Yõllõk Kalkõnma Planõİçki Sanayii Özel İhtisas Komisyonu Raporukullanõlmaktadõr. Bunlarda filtre edici maddeler kullanõlmadõğõ gibi filtrasyon güçleriçok yüksektir. Sözkonusu filtre mikroorganizmalarõn geçişini engellemektedir.Türkiye’de şarap sanayinde bu teknikleri kullanan işletmeler mevcuttur. Ancakbunlarõn yaygõnlaştõrõlmasõ için destek sağlanmalõdõr. Diğer bölümlerde belirtmeyeçalõştõğõmõz üzümden başlayan iyileştirmelerden itibaren gereken destekler sağlanõrve ayrõca AB ülkelerinde geçerli vergi sistemleriyle, yasal düzenlemeler de ülkemizdeuygulanõrsa, şarap sanayiimiz AB ülkeleri ve diğer ülkelerin rekabet gücüne erişebilir.Diğer yandan Türkiye ekolojik tarõma ve özellikle bağcõlõğa ve şarapçõlõğa çok elverişlibir konumdadõr. İklim koşullarõ itibariyle özellikle Orta Anadolu, Ege ve Güneybölgelerimizde ekolojik bağcõlõk yapõlmasõ çok kolay olacaktõr. Bölgede yaz aylarõndayağõş olmamasõ nedeni ile mikrobiyal bulaşmalarõn ve mikroflara yükünün azolacağõndan ilaçlõ mücadele yapõlmasõndan kaçõnõlabilir. Üretilecek ekolojiküzümlerden ekolojik şarap üretimini yapabilecek teknikler ve bunlarõ uygulayacakteknik kadrolarõmõz vardõr. Türkiye dünyada ekolojik şarap ile önemli pazarlaryakalayabilir. Bu alanda kendisine rakip olabilecek ülkelere göre her zaman üstünlüksağlar. Bu nedenle ekolojik tarõma vakit geçirmeden yönelerek ekolojik şarap üretipAB içinde ve dõşõnda ön sõralara yerleşebiliriz.3.1.6. Çevreye Yönelik PolitikalarŞarap sektörü tarõma dayalõ sanayiler içinde çevre üzerinde en az olumsuz etkilerverenlerindendir. Cüzi olumsuz etkilerin de standart arõtma düzenleri ile önlenmesimümkündür ve bu da yapõlmaktadõr.Şarap sanayi atõklarõ doğaya yeniden kazandõrõlabilir. Ekolojik tarõm için gerekli olandoğal organik gübrelerin bu atõklardan yapõlmasõ mümkündür. Üzüm saplarõ, çöpleri,maya ve diğer tortu atõklarõ organik gübreye dönüştürülebilir.Küçük şaraphaneler arõtma önlemleri alamadõklarõndan özellikle sofra şaraplarõndaönemli bir rekabet avantajõ elde etmektedirler.3.1.7. Diğer Sektörler ve Yan Sanayi İle İlişkilerde Muhtemel GelişmelerŞarap sektörünün ham maddesi olan şaraplõk yaş üzüm üreticilerden teminedilmektedir. Bu nedenle üzüm üreticilerinin kalite şarap üretimine elverişli üzümçeşitleri yetiştirmelerine yönlendirici tedbirlerin acilen alõnmasõ gereklidir. Yüksekterbiye sistemli bağlara geçilip verim artõrõlmalõdõr. Üzüm yetiştiriciliğinde maliyetiazaltõcõ tedbirler alõnmalõdõr.Şarap üretimi için gerekli olan üzüm değirmenleri, presler ve pompalar gibimakinelerin alõmõ genellikle yurt dõşõndan yapõlmaktadõr. Bunlarõn kolay temini içinyasal düzenlemeler yapõlmalõdõr.45http://ekutup.dpt.gov.tr/imalatsa/oik543.pdf