İçki Sanayii - Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu

Sekizinci Beş Yõllõk Kalkõnma Planõİçki Sanayii Özel İhtisas Komisyonu Raporukullanmak Danimarka Gõda Enstitüsü’nün iznine tabidir.Almanya’da Saflõk Kanunu (Reinheitsgebot) 1516 yõlõndan beri geçerli olup birada su,malt, şerbetçiotu ve bira mayasõndan başka bir şeye izin vermez.ABD ve Almanya haricindeki diğer Avrupa ülkelerinde enzim kullanõmõ serbesttir.Halbuki ülkemizde birada kullanõlan girdiler ile yardõmcõ malzemelerin düzenlemelerile sõnõrlõ tutulmuş olmasõ, ürün kalitesini ve çeşitlemesini olumsuz yöndeetkilemektedir. Yurt dõşõndaki uygulamalarõn ülkemize de yansõtõlmasõ gerekmektedir.2.1.3.3. Üretim Miktarõ ve DeğeriSektörün ana mallar itibariyle üretim miktarõ ve bu üretimin değeri Tablo 6, 7 ve 8’deverilmektedir.Tablo 6: Üretim MiktarõSõraNo.Ana MallarYILLARYILLIK ARTIŞLAR(%)1995 1996 1997 1998 1996 1997 19981 Bira (1000 HL) 6.400 6.700 7.200 6.600 4,69 7,46 -8,332 Malt (1000Ton) 105,1 116,5 101,6 106,4 10,79 -12,76 4,69Kaynak : Sektör KuruluşlarõTablo 7: Üretim DeğeriSõraNo.Ana Mallar1995 1996YILLAR(Cari Fiyatlarla, Milyar TL)YILLIK ARTIŞLAR(%)1997 1998 1996 199719981 Bira 16.600 33.100 60.600 100.000 99,40 83,08 65,022 Malt 1.961 3.096 5.789 9.919 57,89 86,99 71,34Kaynak : Sektör KuruluşlarõTablo 8: Üretim DeğeriSõraNo.Ana Mallar(1998 Yõlõ Fiyatlarõyla, Milyar TL)YILLARYILLIK ARTIŞLAR(%)1995 1996 1997 1998 1996 1997 19981 Bira 97.000 101.515 109.090 100.000 4,65 7,46 -8,332 Malt 10.198 9.471 9.407 9.919 -7,13 -0,68 5,44Kaynak : Sektör KuruluşlarõNot: 1995-1997 yõllarõ, 1998 yõlõ ortalama birim fiyatõ ile değerlendirilmiştir.Türkiye bira sektöründeki bira üretiminin %90’õndan fazlasõ iç piyasa içinyapõlmaktadõr. Üretimin yõllara göre belirli oranlarda artmasõnõn başlõca nedeni kişi58http://ekutup.dpt.gov.tr/imalatsa/oik543.pdf