You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4-6<br />
Kişilik<br />
Etli Yeşil Elma Dolması<br />
Malzemeler:<br />
• 1 adet büyük boy soğan<br />
• 300 gram orta yağlı kıyma<br />
• 1 çorba kaşığı tereyağı<br />
• Tuz, karabiber<br />
• 7-8 dal maydanoz<br />
• 7-8 dal dereotu<br />
• 5 dal nane<br />
• 1 tatlı kaşığı yenibahar (silme)<br />
• 1 çay bardağı pirinç<br />
• 1 adet havuç<br />
• 1 dal pırasa<br />
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 çay bardağı su<br />
Hazırlanışı:<br />
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın. Üzerine su ilave<br />
edin, 2-3 dakika haşlayıp süzün.<br />
Soğanı ince kıyıp tereyağında kıymayla birlikte kavurun. Tuzu,<br />
baharatı, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip tatlandırın. En son,<br />
önceden diri kıvamda haşladığınız pirinci ilave edin. Karıştırıp<br />
ocaktan alın. Elmaların üst kısmını kapak olacak şekilde kesin.<br />
Kestiğiniz parçaları daha sonra kullanmak üzere ayırın.<br />
Elmaların çekirdeklerini ve içlerini (Ne çok kalın ne de çok ince<br />
olmalı) kaşık yardımı ile çıkartın. Hazırladığınız iç malzemeyi<br />
elmaların içine paylaştırın. Tencerenin dibine irice doğradığınız<br />
havuç ile pırasayı yayın. Üzerine zeytinyağını ve suyu dökün,<br />
bir tutam tuzu serpin. Üzerini önceden ayırdığınız kapakla<br />
kapattığınız elmaları tencereye yerleştirin. Önce yüksek ateşte<br />
birkaç dakika kaynatın. Ateşi kısıp 7-8 dakika pişirin. Tencerenin<br />
kapağını açmadan, dolmaları 5 dakika dinlendirin. Sıcak<br />
veya ılık servis yapın.<br />
25
Change language