растворы, настойки, экстракты - Учебный материал

- безусловное выполнение положений настоящей и других инструкций, к которым
аппаратчик имеет отношение (технологических, ТБ, безопасной эксплуатации
оборудования, промышленной санитарии, противопожарной безопасности,
нарушение правил внутреннего распорядка).
2. В случае нарушения технологического процесса, повлекшего материальный
ущерб предприятию, аппаратчик несет материальную ответственность на сумму
причиненного ущерба, если данное нарушение произошло по его вине.
Задание аппаратчикам:
1. Изучить сценарий игры, должностную инструкцию и сменное задание.
2. Задание I: Приготовить 120 кг водного раствора аммиака 10%.
Рассчитать количество сырья и воды с учётом норм расхода. Проверить
расчеты у сменного мастера и технолога.
Подготовить реактор к работе.
Получить сырьё у кладовщика цеха.
Подать в реактор рассчитанное количество воды и концентрированного
раствора аммиака, соблюдая правила техники безопасности. Перемешивать
20 минут. Расписаться в операционном листе.
Рассчитать время, требуемое для получения 120 кг препарата.
Профильтровать готовый продукт.
Подготовить и через мастера передать на анализ готовый продукт лаборанту
цеха.
Под руководством мастера довести готовый продукт до стандартных показателей,
согласно НД.
Подготовить и через мастера передать контролеру ОКК готовый продукт
для оценки качества.
Стандартный продукт вместе со сменным заданием и аналитическим листом
передать на участок фасовки и упаковки.
3. Задание II: Приготовить 130 кг раствора йода спиртового 5%.
Рассчитать количество сырья, этанола и воды с учетом норм расхода.
Проверить расчеты у сменного мастера и технолога.
Подготовить реактор к работе.
Получить сырье у кладовщика цеха (список Б). Оприходовать его в журналах
передачи основного сырья и движения ядовитого и сильнодействующего сырья.
Соблюдая правила ТБ, загрузить реактор требуемым количеством йода, калия
йодида, воды и небольшим количеством этанола. Перемешивать 15 мин.
После растворения йода подать вместе с мастером оставшийся этанол и
воду. Перемешивать 5 мин. Отстаивать 2 часа.
Заверить операционный лист подписью о загрузке реактора.
Профильтровать раствор, пробу передать через мастера лаборанту химического
анализа.
Под руководством мастера довести раствор до стандарта, согласно НД.
Подготовить и через мастера передать контролеру ОКК раствор для оценки
его качества. Далее поступают, как описано в пункте 2.10.
4. Задание III: Приготовить 150 кг сахарного сиропа.
Рассчитать количество сахара и воды с учетом норм расхода сырья.
Расчеты проверить у сменного мастера и технолога.
Подготовить реактор к работе.
Получить сырье. В реактор подать требуемые количества воды, нагретой
до 70 °С, и сахара рафинированного.
36