растворы, настойки, экстракты - Учебный материал

Раздел 5
Описание технологического процесса
Технологический процесс производства настойки чилибухи состоит из следующих
стадий:
1. Подготовка сырья и экстрагента
Помол сырья. Семена чилибухи измельчают на помольной машине «Эксцельсиор»
до 2 — 3 мм.
Приготовление экстрагента. Залив сырья 70% этанолом производят многократно
(4-8 заливов) до полноты извлечения действующих веществ.
На первый залив требуется 505,45 кг (399 л 100% этанола) 70% этанола. В
смеситель подают 335,18 кг 96% этанола и 170,33 л воды, перемешивают и
проверяют концентрацию этанола в экстрагенте с помощью спиртомера. Концентрация
этанола должна быть 70%.
На второй залив требуется 336,89 кг (266 л 100%). В смеситель подают
113,47 л воды и 223,42 кг 96% этанола. Перемешивают и проверяют концентрацию
этанола 70%.
Для лучшего извлечения действующих веществ (алкалоидов) к 336, 89 кг 70%
этанола добавляют 6,93 кг раствора хлоро-водородной кислоты 30%.
На третий и четвертый заливы экстрагент готовят аналогично второму в равных
количествах по 336,89 кг (266 л 100% этанола) 70% этанола. К 113,47 кг
воды добавляют 223,42 кг 96% этанола, перемешивают 15 минут, а затем осторожно
при перемешивании подают 6,93 кг раствора хлористоводородной
кислоты 30%.
На пятый залив готовят 67% этанол 230 кг (172,82 л 100% этанола). В кристаллизатор
подают 145,16 кг 96% этанола и 84,84 кг воды, перемешивают.
Определяют концентрацию этанола спиртомером (она должна быть 67 %). К
67% этанолу добавляют осторожно, постоянно перемешивая, 6,93 кг раствора
хлороводородной кислоты 30%.
2. Получение спиртовых извлечений из семян чилибухи
В перколятор объёмом 2000 л загружают 168 кг измельчённых семян чилибухи
(2-3 мм). Содержание алкалоидов в сырье должно быть не менее 2,5%. Сырьё
– семя чилибухи – относится к группе ядовитых веществ, поэтому аппаратчик
должен работать при включенной приточно-вытяжной вентиляции и
при наличии очков, перчаток и респиратора.
2.2. Для полного и быстрого извлечения алкалоидов семена необходимо запарить,
для чего в перколятор заливают 170,33 л воды, подогретой до 90 0 С. Если
запаривание не проводить, то настойка будет мутной с белым хлопьевидным
осадком.
2.3. После набухания семян их охлаждают до 20 0 С, затем добавляют 96% этанол
335,13 кг (339 л 100% этанола). Постоянное настаивание ведут в течение
трёх суток при 35 — 40 0 С. Для улучшения извлечения алкалоидов экстрагент
перемешивают 4 раза в сутки путем слива в кристаллизатор и затягивая вакуумом.
Через трое суток извлечение сливают в кристаллизатор (1 слив), перемешивают,
разливают в бутыли и отдают на анализ в цеховую лабораторию для
определения алкалоидов.
2.4. Семена чилибухи два раза заливают 70% этанолом 336,89 кг (266 л 100%
этанола), подкисленным 30% раствором хлоро-водородной кислоты (6,93 кг).
Настаивают трое суток при 35 — 40 0 С, периодически перемешивая. Сливают
извлечение (2 слив), разливают в бутыли, предварительно перемешав, и отбирают
пробу на анализ.
2.5. На третий и четвертый раз заливают сырьё в равных количествах заранее
79