SLANA TESTA.pdf - Turbo Kuvar

102. P razn a g u žvara
1kg brašna - 4 kašike ulja - hladna voda po potrebi - so po
ukusu
Z am esite testo od brašna, ulja. soli i vode da bude
polutvrdo.
M esite testo što duže da se sasvim odvaja od ruku i daske i
da bude glatko.
T esto podelite na tri jufke (deblje), nam ažite ih uljem i
ostavite 1 sat da odmore.
Jednu po jednu koru rastežite rukam a na stolnjaku da kora
bude što tanja. P okidajte krajeve, poprskajte m alo uljem i
savijte im sva 4 kraja. U z pom oć čaršava, koji treba da vučete
stalno ka sebi, uvijajte u oblik pite.
S ložite je u podm a zan pleh u ravne komade ili u tepsiju
uvaljajte oblik velikog puža. P oprskajte m alo uljem i pecite u
pećnici. K ada je pečena, pospite nekoliko kapi vode. P okrijte
čaršavom da provene.
S lužite toplu uz m lak kajm ak u punom asni sir.
G užvaru treba kidati rukam a, a ne seći.