SLANA TESTA.pdf - Turbo Kuvar

79. Perece
(cca 100kimada)
0,5 kg brašna - 250g margarina - 25g kvasca - 1,5dcl mleka -
1/2 kašičice šećera - 2 kašičice soli - 2 žum anca - 50g maslaca
- 1 jaje
B rašno sobne tem perature stavite u m anju vanglu. U sredini
napravite udubljenje. Istrunite kvasac, stavite šećer,m alo soli i
sipajte malo mlakog mleka. Prstom zamutite.Prekrijte sa malo
brašna.O stavite da m allo kisne 30 m inuta.
Mikserom umutite maragarin da bude buav.
Z am esite kvasac sa brašnom , m lekom ,i jajetom . D odajte
margarin, so i zamesite testo da se odvaja od posude.Zatim
izradite testo na dasci da bude glatko. Ostavite ga da odstoji 30
minuta. isecite testo na 4 dela, napravite jufke 0,5cm debljine,
vadite perece specijalnom m odlom i reĎajte u podm azan
(m aslacem ) pleh.N am ažite perece razm ućenim žum ancetom .
U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 7 m inuta na 220 o C.