SLANA TESTA.pdf - Turbo Kuvar

109. A m erički b eli h leb
500g brašna - 100g maslaca - 15 g kvasca - 2 kašičice šećera -
1 kašičica soli - 2,5 dcl mleka - 1 jaje - 1 kašika m leka
Kvasac,1 kašičicu šećera i m alo m lake vode izm ešajte i
ostavite da kvasac ukisne.
Mleko ugrejte i stavite 60 g maslaca da se istopi. Skinite
vruće m leko i ostavite da se prohladi da bude m lako.
U sredini brašna napravite udubljenje, dodajte 1 kašičicu
šećera,so uskisli kvasac i m ešavinu m leka sa m aslacem .
P olako sve zam ešajte. T esto izradite na dasci da bude glatko.
Mesite ga najmanje 10 minuta.
N apravite loptu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da stoji 2
sata.
Zatim opet premesite na dasci pet minuta.
O blikujte hleb, stavite ga u pleh, pokrijte vlažnom krpom i
ostavite da stoji na toplom 1 sat.
P rem ažite hleb um ućenim jajetom i kašikom m leka.
P ecize u ugrejanoj pećnici 15 m inuta na 250 o C. Smanjite
toplotu na 220 o C i pecite 1 sat.
K ad je hleb pečen, uvijte ga u čist čaršav i ostavite 30
minuta.