You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
wydarzenia<br />
Przybywa nam<br />
czeladników<br />
Po 17 latach przerwy gdański Cech Piekarzy i Cukierników powrócił do tradycji pasowania na<br />
czeladnika. Dyplomy i świadectwa potwierdzające czeladnicze kwalifikacje nie są już wysyłane<br />
pocztą, lecz uroczyście wręczane, zaś samo pasowanie odbywa się - jak na brać rzemieślniczą<br />
przystało - Szablą Kilińskiego.<br />
Mieczysław Nowak, honorowy starszy Cechu Piekarzy i Cukierników w Gdańsku, pasował młodzież<br />
Szablą Kilińskiego, a starszy cechu Grzegorz Pellowski wręczał czeladnicze świadectwa.<br />
Fo t. B&S<br />
Mł o d z i c z e l a d n i c y p i e k a r s t w a i cu k i e r n i c t w a:<br />
Piotr Białecki i Aleksandra Wolak (uczniowie Andrzeja Paradowskiego), Adrian Dawidowski<br />
(uczeń Jana Czyżewskiego), Barbara Dziedzic (uczennica Tadeusza Dąbrowskiego), Marlena<br />
Fritza i Karolina Kuduk (uczennice Jana Czechowicza), Patrycja Halbecka (uczennica Krzysztofa<br />
Nowaka), Aleksandra Kamińska (uczennica Jacka i Piotra Płończaków), Ewelina Kamola<br />
(uczennica Ryszarda Kraskowskiego), Emilia Kazanowska i Kamil Kowalewski (uczniowie Grzegorza<br />
Pellowskiego), Dominika Kiraga, Anna Michalak i Sebastian Myszk (uczniowie Marka<br />
Szydłowskiego), Paulina Kaczmarska i Przemysław Wittkamp (uczniowie Szymona Kawlewskiego),<br />
Piotr Laskowski (uczeń Jana Szydłowskiego), Łukasz Leniec (uczeń Bogusława Szydłowskiego),<br />
Natalia Metz (uczennica Janusza Knittera), Łukasz Pobłocki (uczeń Tomasza<br />
Nowaka), Violetta Potwardowska (uczennica Eugeniusza Lipińskiego), Martin Senko (uczeń<br />
Pawła Kwidzińskiego), Klaudia Sopolińska (uczennica Karola Szatybełki), Paulina Szymańska<br />
(uczennica Aleksego i Michała Nowaków) oraz Katarzyna Wysokińska-Nguyen (uczennica Edmunda<br />
Hebla).<br />
Taka uroczysta ceremonia pasowania na czeladnika<br />
piekarstwa i cukiernictwa odbyła się<br />
pod koniec października w siedzibie gdańskiego<br />
cechu.<br />
Starszy cechu Grzegorz Pellowski na wstępie<br />
uroczystości przypomniał młodym adeptom<br />
piekarstwa i cukiernictwa, że cechy już kilkaset<br />
lat temu zajmowały się krzewieniem oświaty<br />
i kształceniem czeladników.<br />
- Powinniśmy pamiętać, że to one są źródłem<br />
najcenniejszych informacji na temat<br />
szkolenia rzemieślników - podkreślił znany<br />
gdański przedsiębiorca. Wraz z podstarszymi<br />
cechu Tomaszem Nowakiem i Piotrem<br />
Gotowałą wręczył on świadectwa czeladnicze<br />
25 młodym rzemieślnikom, którzy, jakby<br />
na przekór modzie i trendom, postanowili<br />
związać swoje zawodowe życie z branżą piekarsko-cukierniczą.<br />
- Zrobiłam to za namową rodziców, ale nie żałuję,<br />
że wybrałam ten zawód - przyznaje Barbara<br />
Dziedzic, uczennica Tadeusza Dąbrowskiego,<br />
która piekarstwa uczyła się w gdańskiej zawodówce.<br />
Przyznaje też, że nigdy jej nie przerażało,<br />
że zdecydowała się na taką ciężką fizycznie<br />
pracę.<br />
Z kolei Łukasz Leniec nie ukrywa, iż od dzieciństwa<br />
chciał być piekarzem lub cukiernikiem,<br />
mimo iż nikt w jego rodzinie nie był związany<br />
z tą branżą.<br />
- Mam szwagra-piekarza i to on w pewnym<br />
sensie namówił mnie, abym poszedł do szkoły<br />
o tym profilu zawodowym - przyznaje młody<br />
czeladnik, który praktykował w Malborku<br />
w piekarni-cukierni Bogusława Szydłowskiego.<br />
Dodajmy, że podniosłym elementem uroczystości<br />
wręczania czeladniczych świadectw był<br />
fakt, iż dokonywał jej honorowy starszy cechu<br />
Mieczysław Nowak, który posiada najwyższe<br />
rzemieślnicze wyróżnienie - Szablę Kilińskiego.<br />
Oby jak najczęściej używał jej do pasowania<br />
młodych piekarzy i cukierników.<br />
■<br />
12 · BAKE&SWEET · <strong>2012</strong>/12 (25)
Change language