You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
targi 2013<br />
Bagietki i croissanty<br />
w cieniu wieży Eiffla<br />
2-6 marca to dni, które już teraz warto zaznaczyć w kalendarzu na przyszły rok<br />
i zarezerwować bilety na samolot do Paryża. I bynajmniej nie po to, aby na przełomie zimy<br />
i wiosny zwiedzać stolicę Francji, lecz by wziąć udział w jednym z najważniejszych wydarzeń<br />
w 2013 r., jakim z pewnością będą targi Europain.<br />
Międzynarodowe Targi Piekarstwa, Cukiernictwa,<br />
Lodziarstwa, Wyrobów Czekoladowych<br />
i Słodyczy znowu zgromadzą reprezentatywną<br />
ofertę sektora piekarsko-cukierniczego<br />
(rzemieślniczego i przemysłowego), zaś wystawcy<br />
na towarzyszącej imprezie Intersuc<br />
zaprezentują produkty z czekolady, słodycze<br />
i lody. Jak zawsze nieodłącznym elementem<br />
salonu będzie Aleja Szkół - la Rue des Ecoles.<br />
Ten dedykowany kształceniu sektor podczas<br />
ostatniej edycji targów zgromadził wszystkie<br />
najlepsze szkoły piekarskie, cukiernicze i restauratorskie<br />
w jednym miejscu, co udaje się<br />
niezwykle rzadko. Nauczyciele i eksperci dzielili<br />
się swoją wiedzą z przyszłymi uczniami<br />
i ich rodzinami, zaszczepiając w nich pasję do<br />
zawodu. Francuskie i zagraniczne firmy miały<br />
też okazję zapoznać się z ofertą najlepszych<br />
uczelni, w których ich pracownicy mogą podnosić<br />
swoje umiejętności zawodowe.<br />
Na przyszłorocznych targach jak zwykle będzie<br />
sporo nowości (ostatnio było ich blisko 200).<br />
Nie zabraknie również nagród Trofea Innovation<br />
Europain <strong>2012</strong>, które przyznawane będą<br />
w dwóch kategoriach: maszyny i produkt.<br />
Odwiedzający będą mogli zapoznać się z innowacjami<br />
technicznymi w sektorze Innowacje<br />
i Nowości, usytuowanym przy wejściu na targi,<br />
a także na stoiskach wystawców, gdzie zorganizowanych<br />
będzie wiele pokazów, szczególnie<br />
w sektorze piekarstwa przemysłowego.<br />
Określenie „targi” nierozerwalnie kojarzone<br />
jest z imprezą wystawienniczą, na której firmy<br />
pokazują na swoich stoiskach to co mają najlepszego<br />
i co chcą… sprzedać. Podobnie jest<br />
i będzie również w Paryżu, gdzie jak zwykle<br />
przewidziano kilka sektorów wystawowych<br />
dedykowanych dla: piekarstwa rzemieślniczego,<br />
piekarstwa przemysłowego, cukiernictwa<br />
i producentów słodyczy, firm związanych<br />
w wyrobem czekolady, sektora lodziarskiego,<br />
producentów z branży wyposażenia sklepów,<br />
a od ostatniej edycji również i związanych<br />
z garmażerią. Pierwsza edycja targów gastronomicznych<br />
SuccessFood zorganizowana wspólnie<br />
z Europain okazała się sukcesem. Kiedy<br />
kulinarne mody ewoluują, a przyzwyczajenia<br />
konsumentów ulegają zmianie, restauratorzy<br />
i piekarze muszą iść z duchem czasu. Podczas<br />
targów profesjonaliści z sektora restauracyjnego<br />
mogli zapoznać się ze sposobami uatrakcyjnienia<br />
swojej oferty, przeciwstawiania się<br />
konkurencji oraz zwiększenia obrotów.<br />
Przypomnijmy, że paryskiej imprezie towarzyszą<br />
również ważne wydarzenia branżowe, takie<br />
jak: Puchar Louis Lesaffre (Puchar Świata<br />
w Piekarstwie), Mistrzostwa Świata w Sztuce<br />
Cukierniczej, Puchar Francuskich Szkół Rzemieślniczych<br />
czy Europejski Puchar Pizzy. ■<br />
Ta r g i Eu r o p a i n w li c z b a c h :<br />
W roku <strong>2012</strong> imprezę odwiedziło 82 690<br />
profesjonalistów ze 143 krajów, którzy<br />
mieli okazję zapoznać się z ofertami prezentowanymi<br />
przez 800 wystawców na 68<br />
tys. m² powierzchni ekspozycyjnej. Wśród<br />
zwiedzających ostatnią edycję Europain<br />
najwięcej gości (nie licząc Francuzów) przybyło<br />
z Belgii, Hiszpanii, Niemiec, Holandii,<br />
Brazylii, USA, Rosji, Szwecji, Wielkiej Brytanii<br />
i Portugalii.<br />
32 · BAKE&SWEET · <strong>2012</strong>/12 (25)
Change language