odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije

vilo ne bo smelo nositi prehransketrditve.ZDRAVSTVENE TRDITVEMORAJO TEMELJITINA ZNANSTVENIH PODATKIHŠe več novosti je pri zdravstvenihtrditvah. Uredba o prehranskih inzdravstvenih trditvah o živilih določa,da se zdravstvene trditve lahkouporabljajo samo, če je njihova resničnostznanstveno potrjena, karpotrjuje Evropska agencija za varnosthrane (EFSA), določa postopek evidentiranja,pregleda in potrditve obstoječihzdravstvenih trditev, ki so jihdovolile posamezne države članice,na podlagi novih znanstvenih spoznanj,določa avtorizacijo ali registracijonove zdravstvene trditve, vezanena živilo, na podlagi mnenja, ki gaproizvajalec ali uvoznik živila pridobipo opravljenem postopku ocene tveganjaoziroma potrditvi resničnostideklariranih zdravstvenih učinkov naEFSA, preden se živilo s tako trditvijozačne prodajati v EU, uvaja registerzdravstvenih trditev, dovoljenih v EU,in zavarovanje podatkov, na podlagikaterih je proizvajalec priglasilzdravstveno trditev.Zdravstvene trditve lahko govorijoo vplivu hranila na rast, razvojin normalno delovanje telesain dokazanem učinku živila prizmanjševanju tveganja za bolezen.Pri tem gre lahko za živila,ki imajo učinek na zdravje nasplošno (na primer vsi jogurti zdodanimi fitosteroli zmanjšujejoabsorpcijo holesterola iz hrane)ali za posamezno »funkcionalnoživilo«, ki ga je »izumil« le enproizvajalec in je tako za določenčas tudi patentno zaščiten.Zdravstvene trditve morajo temeljitina znanstvenih podatkihin biti razumljive povprečnemukupcu. Vsako zdravstveno trditevdovoli EFSA, pri tem tudi potrdibesedilo trditve in določi,če je treba, tudi besedilo dodatnegaopozorila. Proizvajalcilahko uporabijo samo tako trditev,kot je vpisana v registerprehranskih in zdravstvenih trditevna komisiji EU.PRAVILNIK OOZNAČEVANJU HRANILNIHVREDNOSTI ŽIVILZdravstvene trditve, ki svetujejo,da se lahko vpliva na zdravje,če se hrana ne uživa, tiste, ki navajajostopnjo ali količino izgubeteže, in tiste, ki se sklicujejo na priporočilaposameznega zdravnika,zdravstvenega delavca ali nepooblaščenihdruštev in združenj, niso dovoljene.Uresničevanje te uredbe se je začelona začetku leta 2007. Pri prehranskihtrditvah ni problemov, saj smoimeli na primer v Sloveniji že nekajlet Pravilnik o označevanju hranilnihvrednosti živil, ki je vseboval podobnestandarde, na katerih so temeljilatudi merila za pridobivanje znakavarovalnega živila Društva za zdravjesrca in ožilja (srčka).Avtorizacija in registracija zdravstvenihtrditev pa gre počasi, saj soproizvajalci do srede leta 2008 prijaviliveč kot tisoč zdravstvenih trditev.Znanstveni odbor za prehrano, dietetskaživila in alergije EFSA je začelpregledovati in pripravljati mnenjana začetku lanske jeseni. Odločil seje, da imajo prednost zdravstvene trditve,ki so namenjene otrokom. Vveliki večini je ugotovil, da obravnavanezdravstvene trditve niso bile dovoljznanstveno utemeljene in jih jezato prepovedal.FOTO: B. B.PROIZVAJALEC MORAPREDLOŽITI REZULTATEPOSKUSOVNa primer proizvajalec I omegakids ® /Pufan je želel pridobiti zdravstvenotrditev, da njihov proizvod,mešanica dveh dolgoverižnih večkratnenasičenih omega-3 maščobnih kislin(eikopentaenojske – EPA in dokozapentaenojske– DHA kisline), izboljšujesposobnosti učenja, mentalnirazvoj, koncentracijo in sposobnostmišljenja pri otrocih. Odbor jeugotovil, da proizvajalec ni predložilrezultatov ustrezno vodenih poskusov,niti v strokovni literaturi ni znanihdokazov, da bi lahko bila takamešanica učinkovita pri razvoju kognitivnihfunkcij otrok.Za vse te trditve je ugotovil, daniso primerne oziroma jih znanstvenidokazi ne potrjujejo, zato ni dovolilnjihove avtorizacije in vpisa v register.Prav tako ni potrdil zdravstvenetrditve, da »mleko in sir izboljšujetazdravje zobovja otrok«, saj je menil,da živila niso dovolj karakteriziranain da ni neposredne povezave meduživanjem mleka ali sira in nastankomzobne gnilobe.KUPCI NAJ NE NASEDAJOVSEM OBLJUBAM IZ OGLASOVNasprotno pa je odbor potrdilzdravstveno trditev za sladilo ksilitolv žvečilnem gumiju ali zvečilnihpastilah, da »zmanjšuje tveganje zakaries pri otrocih«, vendar s pripombo,da so take pastile ali žvečilnigumiji dovoljeni le za otroke, kiso starejši od treh let, zaužijejo palahko le dva do tri žvečilne gumijeali pastile po vsakem obroku. Pravtako je potrdil zdravstveno trditev»za normalno rast in razvoj kostiotrok je potreben kalcij«. Takšnozdravstveno trditev imajo lahkosamo izdelki, ki vsebujejo vsaj 15 %dnevno priporočenih vsebnosti kalcijana 100 g živila.Delo glede zdravstvenih trditev seje začelo. Upajmo, da bo potekaločim hitreje in da proizvajalci in trgovcikmalu ne bodo več smeli oglaševatiživil in prehranskih dopolnil zzdravstvenimi trditvami, ki so zavajajočeali celo škodljive. Vendar bodotaki izdelki na trgu še nekaj časa, sajse lahko prodajajo do konca zalog.Zato je toliko pomembnejše, da jimkupci, posebno sladkorni bolniki, nenasedamo.F E B R U A R 2 0 0 9 27