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114 Jan. 7, 2016 건강 e-mail: enews@usa.net<br />
고혈압 예방의 시작, 소금 섭취 줄이고 밥은 현미밥으로<br />
혈압은 혈액이 혈관 벽에 가하<br />
는 힘을 뜻하는 말로 고혈압<br />
은 18세 이상의 성인에게서 수축기 혈<br />
압이 140mmHg거나 확장기 혈압이 90<br />
mmHg인 경우를 뜻한다. 고혈압이 각종<br />
성인병의 원인이 된다는 점에서 꾸준한<br />
혈압관리는 중요하다. 고혈압 하면 상식<br />
으로 알고 있는 이야기는 짠 음식을 피<br />
하라는 것이다. 싱겁게 먹는 것도 중요<br />
하지만 '무조건 소금만 피하면 된다'보다<br />
는 여러 가지 좋은 식습관을 지키는 것<br />
이 중요하다.<br />
소금을 줄이는 것은 가장 우선적으<br />
로 할 일이다. 한국인들은 1인당 하루<br />
15~20g의 소금을 먹고 있다. 고혈압을<br />
예방하려면 소금 섭취량을 하루 10g 정<br />
도로 줄이는 것이 중요하다. 음식의 간<br />
은 되도록 싱겁게 해야 한다. 소금이나<br />
소금이 포함된 간장, 된장, 고추장보다는<br />
식초, 고추, 후추 등으로 간을 한다면 소<br />
금 사용을 줄이면서도 음식의 간을 맞<br />
출 수 있다. 한국인들의 소금 섭취가 많<br />
은 것은 국물요리를 먹기 때문인데 국물<br />
요리에서도 건더기만 건져 먹고 국물은<br />
되도록 먹지 않는 것이 소금 섭취를 줄<br />
이는 방법이다.<br />
신선한 채소를 매끼 챙겨 먹는 것도 중<br />
요하다. 채소와 과일은 식이섬유와 비타<br />
민, 칼륨, 마그네슘이 풍부하게 들어 있<br />
어 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 채소<br />
를 생으로 먹는 것이 쉽지는 않지만 짠<br />
소스나 드레싱은 가급적 뿌리지 않는 것<br />
이 좋다. 식사 때마다 4~5가지 정도의<br />
채소와 과일을 함께 먹으면 항산화 성분<br />
도 함께 섭취할 수 있어 건강에 도움이<br />
된다. 건포도는 칼륨과 항산화제, 섬유<br />
질, 폴리페놀, 페놀산 등이 들어 있는데<br />
혈압을 낮추는 기능을 한다.<br />
인스턴트 음식을 줄이고 생선구이를<br />
먹는 것도 권장한다. 인스턴트 식품에<br />
는 식물성 유지나 마가린 등 트랜스지<br />
방이 많이 들어 있다. 트랜스지방은 심<br />
혈관질환 위험성을 높인다. 냉동식품이<br />
나 인스턴트 대신 생선구이나 오리고기<br />
가 좋다. 칼슘과 단백질이 풍부하게 들<br />
어 있어 건강에 도움이 되기 때문이다.<br />
생선구이를 할 때는 소금을 가급적 적<br />
게 뿌려야 한다.<br />
도정하지 않은 곡류로 밥을 하는 것도<br />
혈압에 도움이 된다. 도정하지 않은 현<br />
미, 통밀은 흰쌀에 비해 거친 식감 때문<br />
에 먹기가 쉽지 않지만 흰쌀에 비해 칼<br />
륨과 식이섬유가 더 많다. 거친 곡물은<br />
혈압을 낮춰 주는 효과가 있어 쌀밥 대<br />
신 현미나 잡곡밥, 흰빵 대신 통밀빵을<br />
선택하면 좋다.<br />
건강한 식습관과 더불어 근대 뿌리를<br />
갈아 주스로 마시면 고혈압에 효과가 있<br />
다. 영국 연구팀에 따르면 혈압이 높은<br />
사람이 근대 뿌리 주스를 매일 한 잔씩<br />
마신 결과 수축기 혈압이 평균 8mmHg,<br />
확장기 혈압이 평균 4mmHg 낮아졌다. 혈<br />
압약 복용으로 혈압을 낮출 수 있는 최<br />
고-최저혈압 폭인 9~5μmHg에 근접한<br />
것이다. 연구팀은 "근대 뿌리에는 체내에<br />
서 혈관을 이완시켜 주는 무기질산염이<br />
많아 혈압을 낮추는 기능을 한다"고 밝<br />
혔다.
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