BILAG 1-5 + Executive summary til Kartlegging ... - Nordic Innovation

de identificerede prisforskelle, eksempelvis kan størrelsesforskel på fisken eller
forarbejdningsgrad af frossen filet resulterer i markante prisforskelle.
1.1.1 Hel fersk laks med hoved - HS 03021201- Frankrig
Hovedmarkedet for hel fersk laks med hoved (HS 03021201) fra Norge er det franske
marked, som i 2009 importerede laks for 350 mio. euro, efterfulgt af Polen og
Danmark med henholdsvis 267 og 201 mio. euro. Polen og Danmark er ikke
slutmarkeder, da en meget stor del af importen bliver videreeksporteret, som
forarbejdede lakseprodukter, eksempelvis til det franske marked.
Det franske marked er et fersk fisk marked. Det estimeres at ca. 61 % af seafood
produkterne sælges direkte til private (end user), mens den resterende del bliver solgt
til foodservice/restaurationer m.m. Efterspørgslen efter seafood på det franske
marked forventes at stige. Ifølge EFF, har norsk laks en markedsandel på ca. 75 % i
Frankrig.
Figur 3 viser at laks fra UK generelt opnår en bedre pris end norsk laks. Ifølge
interview og surveyundersøgelsen skelnes der på det franske laksemarked mellem
norsk og skotsk laks. Interviews med aftagerne viser dog at flertallet af de
professionelle indkøbere ikke mener, at der er nogen kvalitetsforskel de to produkter
imellem, men at den franske forbruger har en præference for skotsk laks. Derfor
bliver skotsk laks solgt dyrere end norsk laks på det franske marked.
Figur 3: Gennemsnitlig kilopris for lakseeksporten af hel fersk laks til Frankrig fra UK og Norge.
Kilde: Norges statistik og UK-trade info.
6