BILAG 1-5 + Executive summary til Kartlegging ... - Nordic Innovation

1.2 Konkurrence fra substituerende produkter - laks
Laks er kun i begrænset omfang udsat for priskonkurrence fra substituerende
produkter.
Vildlaks fra Stillehavet (Coho salmon og Chum salmon) har ofte en dårligere kvalitet
og sælges ikke som fersk laks på det europæiske marked, hvor den nordiske
lakseproduktion primært afsættes.
Regnbueørred kan til en vis grad substituere laks, men gør det kun i begrænset
omfang.
Det er dog forventeligt at nordisk produceret laks igen vil blive udsat for en stærk
priskonkurrence fra chilensk produceret atlanterhavslaks. Den chilenske
lakseproduktion forventes at stige med 20 % i 2011 sammenlignet med 2010
(salmonchile.cl). Denne udvikling kan bevirke at priserne i løbet af kort tid reduceres,
hvilket sammenholdt med stigende priser på fiskemel og olie – og dermed fiskefoder –
kan sætte sektoren i en indtjeningsklemme.
1.3 Finanskrisens effekter på laksmarkedet
Som følge af produktionsnedgangen i Chile på grund af ILA blev udbuddet af laks på
verdensmarkedet begrænset. Den norske lakseindustri havde på trods af finanskrisen
mulighed for at opretholde en god indtjening (bortset fra de af aktørerne, som var
involveret i Chile). Et antal faktorer udover nedgangen i produktionen af laks i Chile
har medvirket til at sikre indtjeningen i norsk lakseindustri. Disse faktorer inkluderer:
Målrettet indsats på at udvikle nye og eksisterende markeder (bl.a. EFF og
private virksomheder).
Udvikling af laksefoder med et reduceret indhold af fiskemel (Prisen på fiskemel
har generelt været stigende i perioden fra 2005-2009).
Under finanskrisen havde laksesektoren og dermed producenterne af råvarer og
halvfabrikata gode priser og en gunstig salgsudvikling.
1.4 Prisfølsomhed
Længere tidsserier viser, at produktionen af laks i Norden har vokset med omkring 10
% om året i perioden fra 2005-2009 uden priserne er blevet nævneværdigt påvirket.
Dette illustrerer at laks har en høj indkomstelasticitet. Forbruget stiger langsigtet
10