Mellemtrinnet: Grøntsager/GULERØDDER (lærer+elev+opgaver)

Gulle og de andre rødder
Eleverne får en opgave, hvor de tager udgangspunkt i haven, de har tilsået. Blandt de
grøntsager, de har sået, skal de finde rodfrugterne og opnå større kendskab til flere arter.
Inden for samme plantefamilie kan være flere arter. Inden for andre familier er der kun én
art rodfrugt.
At bestemme, hvad der er rodfrugter, er ikke enkelt. Nogle botanikere vil holde fast i, at en
rodfrugt er dannet af kimroden. Derfor ville en botaniker heller ikke inkludere en radise, da
knolden er opstået ved en opsvulmning af kimstænglen, dvs. at knolden botanisk set er
en del af stænglen og ikke en del af roden. Hos Ræddiken, som er en større radise-variant,
dannes knolden af såvel kimstængel som kimrod.
En kok ville sikkert ikke skelne. Radisen er en knold, og tages ligesom andre knolde ind
under fællesbetegnelsen rodfrugter. De fleste knolde, som eksempelvis selleri, dannes af en
del rod og en del stængel.
Den spiselige del af kartofler og jordskokker er også knolde, men de sidder på underjordisk
stængel og ikke på roden. De suger næring fra stængler og blade.
Søger man efter opskrifter med rodfrugter, vil jordskok og radise ofte være inkluderet.
Så definitionen afhænger af om man har kokkehue eller botaniker-briller på. Vi lader
eleverne have kokke-hue på. Med den på skal de udvælge arter af rodfrugter – grøntsager
vi dyrker for rodens skyld.
Nyttige links:
knold - Den Store Danske
kim - Den Store Danske
Arter af rodfrugter
Svaret på opgaven giver en oversigt over disse rodfrugter
gulerod pastinak knoldselleri persillerod
kålrabi majroe ræddike
rødbede havrerod skorzonerrod
Planter er også mad – Tema om rodfrugter – MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse 19