udstillere

More documents

Recommendations

Info

13 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 13 STAND 13 BRYGGERI SKOVLYST Skovlystvej 2 3500 Værløse Tlf: 44 98 65 45 Email: info@bryggeriskovlyst.dk Web: www.bryggeriskovlyst.dk I hjertet af skoven Det stemningsfulde Bryggeri Skovlyst ligger på en smuk skovvej midt i Hareskoven ved Værløse. Brygprocessen tager udgangspunkt i omgivelserne og der bruges derfor skovens råvarer i brygningen, f.eks birkesaft, bøgekviste, skovmærke, brændenælder m.m. Øllet er brygget efter egen recept og er blot grovfiltreret – helt frisk og fyldigt. Restauranten byder på spændende retter – alt er hjemmebagt og hjemmelavet og er inspireret af sæsonens råvarer. Gæster kan ligeledes til hver en tid nyde otte forskellige håndbryggede øl på hane fra bryggeriet. SKOVLYST BIRKEBRYG Pilsner – 5,2% vol. Lokalt inspireret lysgylden pilsner eftergæret på birkesirup. Fyldig maltkarakter, blid bitterhed, samt krydret og blomstret humleduft fra den klassiske tjekkiske Saaz humle. SKOVLYST BØGEBRYG India Pale Ale – 5,5% vol. Kraftfuld mørk ale gæret med friske bøgekviste fra Hareskovens bøgetræer. Bøgekvistene giver øllet en smule røget og træagtig aroma. Markant citrusaroma fra Cascade humlen skinner igennem denne friske øl. SKOVLYST EGEBRYG Rauchbier – 5,8% vol. Ravgylden Ale med en let delikat røget karakter fra vores specielt udvalgte ege- og bøgetræsrøgede bygmalt. Moderat fylde og bitterhed, samt en let krydret humlearoma. SKOVLYST SKOVMÆRKEBRYG Pale Ale – 5,0% vol. Lys Ale med vildblomsthonning og hareskovens vildtplukkede skovmærkeblomster. Skovmærke giver øllet en fortryllende blomsteraroma med associationer til sommer og skovbund. Let og frisk øl. SKOVLYST HAVRE STOUT Stout – 7,0% vol. Mørk og fyldig stout, tilsat ristet malt samt havre, byg og rug. Frisk, frugtagtig eftersmag med markant duft af lakrids. Øllet er afrundet med tilsætning af brændenældeekstrakt. 6 ud af 6 stjerner i Ekstra Bladets stouttest. SKOVLYST INDIA PALE ALE India Pale Ale – 6,3% vol. Gylden Ale med tydelig humlekarakter der tilfører blomster-, græs- og citrusagtige dufte. Dette er en kompleks øl som er en oplevelse i sig selv, men måske specielt for dem der sætter pris på en kraftig og godt humlet øl. Kåret til årets bedste IPA i 2006. SKOVLYST TRIPEL BLONDE Abbey Tripel – 8,2% vol. Belgisk inspireret øl, brygget kun på lyse malttyper og således er øllet ravgyldent og lever op til navnet ”blonde”. Øllen har en fortryllende duft af viol og vanilje og den afdæmpede bitterhed lader de frugt-, og blomsteragtige noter træde i fin karakter. SKOVLYST BIÈRE ROUGE Barley Wine – 12,0% vol. Vinøs øltype med en fornem bouquet af blomster og bær. Lav bitterhed og minimal fylde gør denne øltype helt unik. Den er brygget på baggrund af ønsket om at lave en øl, som giver mindelser om vin. Den opnår sit rødlige skær ved tilsætning af ekstrakt fra skovbær. Øllen var en stor publikums succes til European Beerfestival 2008, og er på utallige opfordringer brygget igen. Der udskænkes 5 cl pr. polet Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til festivalpris I forbindelse med ølfestivalen vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele de oplevelser et medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 50,- kr i kontantrabat Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse i de tre dage festivalen varer. Både online på ale.dk og på festivalen. Melder man sig ind på festivalen koster det 300,00 kr. og man får desuden to medlemspoletter i hånden når man forlader Danske Ølentusiasters stand. Besøg stand 1 SKOVLYST MØRK HVEDE Dunkelweizen – 5,2% vol. Tysk inspireret øl, brygget med karamelmalte og mørkristet malt. Øllen er en fyldig hvedeøl med en herlig duft af appelsinskal og svesker. SKOVLYST IMPERIAL BROWN ALE Imperial Brown Ale – 9,0% vol. Gæstebryg af Christian Skovdal Andersen fra BeerHere, som har haft frie hænder til selv at definere en Skovlystøl. Imperial Brown Ale er brygget med inspiration fra vinens verden hvor "blending" er en almindelig metode til at opnå et resultat, der overgår summen af de enkelte dele. En maltsød og vinøs brown ale, der efter et kort ophold i amerikanske bourbonfade, er opblandet i en lys, tør og kraftigt humlet ale. Christian vil være til stede for spørgsmål om øllen på standen fredag kl.17.00, lørdag og søndag kl. 14.00. 62 63
14 - UDSTILLERE 64 STAND 14 STENSBOGAARD BRYGHUS Sdr. Højrupvejen 39A, Pederstrup 5750 Ringe Tlf: 60 75 18 11 Email: mail@stensbogaardbryghus.dk Websted: www.stensbogaard.dk Familieejet bryggeri Stensbogaard bryghus er et familieejet bryggeri opkaldt efter den gård vi bor på. Selve bryggeriet er placeret i det gamle mejeri, som er nabo til gården. Alle opskrifter er egne og alle vore øl bliver brygget på vores eget bryggeri af de bedste råvarer, vi ødsler gerne med råvarerne og forsøger med omhyggelighed at give øllet sjæl og karakter. Vore øl bliver brygget og behandlet nænsomt hele processen igennem. Bryggeriet ligger på Midtfyn. Brygkapaciteten er 1000 liter, og der brygges kun i weekenden. Vi har otte faste øl samt sæsonøl efter årstiden. Vores seneste projekt er at dyrke lokalt fynsk humle, dette arbejde skulle gerne betyde en ølnyhed til efteråret. Krise… ikke hos os, kom og smag hvorfor. AMERICAN BROWN ALE American Brown Ale – 5% vol. American brown ale, her får man alt det bedste fra USA. Det er både humle og gær, som hører til de absolut bedste i verden. Der er brugt 5 slags malt og valset havre, som giver udpræget maltsmag med nogen sødme. Cascade og Amarillohumlen giver smag og duft. Passer godt til det kolde frokostbord, eller nyd den blot som et godt glas øl. Bør nydes ved 5-12 C. BELGIAN BLONDE Belgian Blonde – 6,3% vol. Belgian Blonde er øllet med det lidt uklare udseende, som skyldes det relativt høje indhold af hvedemalt. Den er brygget på en blanding af specialristede malte. En overgæret, belgiskinspireret øl, brygget med humle, som bidrager til en komplet øl. Belgian Blonde er en rigtig café-øl, perlende frisk på og let til trods for den relativt høje alkoholprocent. Den er kompleks, hvor duften er domineret af frugt, og smagen er en behagelig blanding af sødme og bitterstof. Nydes hele året, og er god til lette og friske retter. Serveres ved 5-12 grader. ENGLISH DARK STOUT Stout – 6,3% vol. English Dark Stout er en rigtig sort og fyldig øl. Den føles nærmest tyk, og skummet er fedt. Her kan man virkelig mærke, at øllet er ufiltreret, smagen er meget fyldig og med noter af både lakrids, chokolade og kaffe. Modsat de fleste stout er den ofte lidt brændte smag nedtonet. En perfekt ledsager til ost og søde sager. STENSBOGAARD INDIA PALE ALE India Pale Ale – 5% vol. Stensbogaard Bryghus’ IPA er en kraftfuld og fyldig øl med en tydelig humlekarakter. Hele 5 humlesorter fra både England og USA er valgt for at give denne øl en kraftig forfriskende bitterhed samtidig med en fremstående smag og duft af blomster og citrus. Der er anvendt specialgær for at forstærke frugtaromaen i øllet. Den markante bitterhed er nænsomt afbalanceret med forskellige malttyper og honning således, at bitterhed, fylde og sødme går op i en højere enhed. Dette er en kompleks øl, som er en oplevelse i sig selv, men måske specielt for dem, der sætter pris på en kraftig og godt humlet øl. Den er perfekt til kraftige retter som f.eks. ungarsk gullashsuppe. KOBBER & KARAMEL Ale – 5% vol. Vores hemmelige øl på festivalen i Horsens blev meget populær. En aromatisk og karakterfuld øl med et dejligt flot skum. Karamelmaltene giver sammen med farinen den gyldne farve og den komplekse smag. Humlen er den milde og let krydrede Tettnanger fra det sydlige Tyskland, samt den populære Perle som giver øllet en dejlig duft af frugtig humle. Der er tale om en øl med rigtig megen smag trods sit lave alkoholindhold. En ideel ledsager til maden og gerne de kraftige retter. UDSTILLERE - 14 SUSHI BIIRU Pale Lager – 5% vol. En ganske speciel øl brygget med ris efter original japansk opskrift. Der er tale om en lys og tør øl, som langsomt efterlader et meget fyldigt og komplekst smagsindtryk. Der er således ikke tale om markante malte- eller humle-profiler, men om en øl, som egner sig perfekt til det japanske køkken. MODNET PALE ALE Pale Ale – 5,2% vol. Modnet længere end normalt, den har en fyldig maltprofil med tydelig humle uden at være bitter. Der er brugt både engelske og amerikanske humletyper til at afstemme aroma og bitterhed, som efterlader noter af blomster og citrus. En øl med rigtig meget smag, som man får lyst til at drikke mere af. En ideel ledsager til mad, prøv den til røget laks med nye grønne asparges. Bør serveres ved 5-12 grader. CANADIAN MAPLE Amber Ale – 5,2% vol. Der er tilsat ægte canadisk ahornsirup der giver øllet en dejlig smag og sødme. De anvendte humler, First gold og Cascade efterlader tydelige smagsnoter som modsvarer ahornsirupens sødme. Den er kompleks, hvor det er mere smag end duft som gør den til en behagelig oplevelse. Bør serveres ved 6-10 grader. 65
Page 2 and 3: ale.dk i N 4 6 8 12 200 203 204 208
Page 4 and 5: FORORD 6 Velkommen til ølfestival
Page 6 and 7: UDSTILLERREGISTER 10 Udstiller Stan
Page 8 and 9: 2 - UDSTILLERE 14 Birrificio del Du
Page 10 and 11: 2 - UDSTILLERE 18 EIKEN HEL & VERDO
Page 12 and 13: 3 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 3 HORNB
Page 14 and 15: 4 - UDSTILLERE 26 Brygget af Jakob
Page 16 and 17: 5 - UDSTILLERE 30 De sorte, stærke
Page 18 and 19: 6 - UDSTILLERE 34 STAND 6 BRYGHUSET
Page 20 and 21: 6 - UDSTILLERE 38 Belgien Achel Det
Page 22 and 23: 6 - UDSTILLERE 42 STAND 6 AARHUS BR
Page 24 and 25: 7 - UDSTILLERE 46 LUNDE FROM THE MO
Page 26 and 27: 8 - UDSTILLERE 50 FÖROYA BJÓR Kla
Page 28 and 29: 9 - UDSTILLERE 54 GOUDEN CAROLUS CU
Page 30 and 31: 11 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 11 STA
Page 34 and 35: 15 • 16 - UDSTILLERE UDSTILLERE -
Page 36 and 37: 17 - UDSTILLERE 70 KNARK III Russia
Page 38 and 39: 18 • 19 - UDSTILLERE UDSTILLERE -
Page 40 and 41: 22 - UDSTILLERE 78 STAND 22 TSVINNO
Page 42 and 43: 23 - UDSTILLERE 82 STAND 23 FISH &
Page 44 and 45: 24 - UDSTILLERE 86 STAND 24 DKMBS p
Page 46 and 47: 25 - UDSTILLERE 90 STAND PREMIUM BE
Page 48 and 49: 26 - UDSTILLERE 94 NEKRON Stout - 8
Page 50 and 51: 27 • 28 - UDSTILLERE 98 HERSLEV B
Page 52 and 53: 30 - UDSTILLERE 102 STAND 30 GRAUBA
Page 54 and 55: 31 - UDSTILLERE 106 ST. FEUILLIEN T
Page 56 and 57: 32 - UDSTILLERE 110 STAND 32 DAGMAR
Page 58 and 59: 34 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 34 STA
Page 60 and 61: 34 - UDSTILLERE 118 MEPHISTOPHELES
Page 62 and 63: 35 - UDSTILLERE 122 FUR BOCK Dunkle
Page 64 and 65: 37 - UDSTILLERE 126 STAND 37 VESTFY
Page 66 and 67: 39 - UDSTILLERE 130 NUTTY Brown Ale
Page 68 and 69: 41 - UDSTILLERE 134 STAND Sjælland
Page 70 and 71: 41 - UDSTILLERE 138 FURSTY FERRET B
Page 72 and 73: 41 - UDSTILLERE 142 TWISTED THISTLE
Page 74 and 75: 41 - UDSTILLERE 146 STOWFORD PRESS
Page 76 and 77: 42 - UDSTILLERE 150 SALMECYKEL Impe
Page 78 and 79: 46 - UDSTILLERE 154 STAND 46 DET BE
Page 80 and 81: 48 - UDSTILLERE 158 ROYAL CLASSIC C
Page 82 and 83:
49 - UDSTILLERE 162 PÅSKE BOCK Dop
Page 84 and 85:
50 - UDSTILLERE 166 Særudskænknin
Page 86 and 87:
51 - UDSTILLERE 170 VESTERBRO BRYGH
Page 88 and 89:
54 - UDSTILLERE 174 MIDTFYN DOUBLE
Page 90 and 91:
56 - UDSTILLERE 178 ABBEY ALE Klost
Page 92 and 93:
56 - UDSTILLERE 182 STAND 56 TUBORG
Page 94 and 95:
59 - UDSTILLERE 186 EASTCOAT IMPERI
Page 96 and 97:
61 • 62 - UDSTILLERE 190 TÆPPEFA
Page 98 and 99:
65 - UDSTILLERE 194 STAND 65 Brygge
Page 100 and 101:
KONKURRENCE 198 Vær med til at kå
Page 102 and 103:
HVAD SKAL JEG SMAGE 202 Hvad skal j
Page 104 and 105:
HVAD SKAL JEG SMAGE 206 ØL - I N D
Page 106 and 107:
A-B - ØLINDEX 210 ØLINDEX - B-E 2
Page 108 and 109:
M-Q - ØLINDEX 214 ØLINDEX - R-S 2
Page 110 and 111:
STANDPLAN - OVERSIGT 218 1 Danske
Page 112:
223
show all

udstillere

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?