udstillere

34 - UDSTILLERE
118
MEPHISTOPHELES STOUT
Imperial Stout – 16% vol.
Forbløffende kompleks, kulsort,
fløjlsagtig og lakridsagtig, denne
dæmon har noter af druer, anis, chokolade
og kirsebær samt aromaer af romgennemblødte
karamelliserede mørke
frugter og en double espresso afslutning.
IBU 107.
SAMAEL’S ALE
English Strong Ale – 14,5% vol.
Massiv karamelsmag, egetræsmodnet
English strong ale. Ekstra dybde og
kompleksitet og en udtalt vaniljearoma
på ganen. Med tilføjelsen af en
ekstra ristet malt, leverer Samaels nu
subtil bitterhed til den naturlige
sødme.
COLLABORATION ALE
Blended Belgian Strong Ale – 8,7% vol.
Frelsende. Belgisk inspireret øl skabt
af Vinnie Cilurzo fra Russian River
Brewing og Adam Avery fra Avery
Brewing.
FOURTEEN
American Strong Ale – 9,46% vol.
I 14 vidunderlige år har vi været ved
at skabe drikofre for os selv i det håb
at nogle andre derude ville dele vores
excentriske ganer og støtte os.
Her er endnu et andet sært bryg. En
meget mørkt og anderledes, tørhumlet
øl. Stil? Svært at definere, du bestemmer.
Bare forvent en massiv melassemaltsødme,
masser af frugter og en
monumental floral, frisk og tør humlefinish.
FIFTEEN
Belgian Ale – 7,7% vol.
15 års brygning og tonsvis af eksperimenter,
bl.a. vildgær. Vi fandt en og
anså det for den bedste, for det er en
syrlig funky, frugtagtig aroma.
Domaine Dupont
Etienne Dupont har været ansvarlig for
Domain Dupont siden 1980, da han
overtog Domainet efter sin far Louis og
farfar Jules. Han har siden forbedret
den gamle beplantning og har siden
hen plantet 10 hektar små traditionelle
æbletræer. I alt findes der 27 hektar
med ca. 6000 æbletræer med traditionelle
sorter som bruges i produktionen
af Cider, Pommeau samt Calvados.
CIDRE BOUCHÉ ETIENNE
Cider – 5,5% vol.
Lys og kompleks. Aromaer af syrlige
æbler og svage noter af gær. Smagen
er rund og frugtagtig.
Dieu du Ciel
Dieu du Ciel er Canadas (Montreal)
bedste brewpub/microbryggeri der
er begyndt at tappe nogle af deres
fremragende øl på flaske.
ÉQUINOXE DU PRINTEMPS
Scotch Ale – 8,5% vol.
Scotch Ale brygget med canadisk
ahornsirup. Det er en helt fantastisk øl
med en fremragende balance og
sødme – en rigtig helårsøl.
Ommegang Brewey
THREE PHILOSOPHERS
Quadrupel – 9,8% vol.
Three Philosophers er en bemærkelsesværdig,
men begrænset udgave af
en stærk belgisk øl brygget af Brewery
Ommegang som respons til en hjemmebryggers
beskrivelse af hans drømmeøl.
Realbeer.com, internettets største
ølwebsted, var vært for en konkurrence
kaldet “Create a Great Beer”. Ommegang
blev af Realbeer.com valgt til at
brygge en belgisk øltype for den vindende
essayist. Noel Blake, hjemlig
brygger fra Portland, skrev den vindende
beskrivelse om hvordan hans drømmeøl
skulle smage.
OMMEGEDDON
Saison – 8% vol.
Belgisk pale- og pilsnermalt med
Styrian Golding som bitterhumle og
Saaz for aroma. Ingefær dominerer
krydringen. Primærgæring med
Ommegangs husgær, efterfulgt af
sekundær med Brettanomyces
Bruxellesnis. Den tørre finish og udtalte
humlearoma skjuler de 8% meget
elegant.
CHOCOLATE INDULGENCE
Stout – 7% vol.
Jubilæumsøl. Med Ommegang
Chocolate Indulgence fejrer vi vores
første årti som bryggere af fine syndige
øl. Brygget med chokolademalt og
ægte belgisk chokolade. Frodigt dekadent
porter, som forfører din gane.
UDSTILLERE - 34
Brewdog
Fra dette fremragende skotske microbryggeri
har vi følgende at byde på.
PARADOX SMOKEHEAD BATCH 15
Imperial Stout – 10% vol.
Samarbejde mellem SmokeHead
Whisky og BrewDog. Lagret på Islay
whisky cask fra Ian Macleod Distillers
Ltd.
PARADOX GRAIN BATCH 7
Imperial Stout – 10% vol.
Lagret i et Carsebridge 1963 tønde,
selvom det ikke er beskrevet på etiketten.
Denne flaske indeholder vores
Imperial Stout som er blevet modnet i
særligt udvalgte Scottish Grain-whiskytønder
der resulterer i en kompleks
vaniljeoverdådighed og en unik whisky-
og ølsammensmeltning.
119