udstillere

17 - UDSTILLERE
68
STAND
BEER FACTORY
Email: beerfactory@mail.dk
Web: www.beerfactory.dk
Masser af fadøl
Import- og distributionsfirma startet i
2004. Har specialiseret sig i salg til
specialbutikker og caféer over hele landet.
Satser meget på de små og mere
specielle bryggerier. Til festivalen i
Valby præsenterer Beer Factory øl fra
følgende bryggerier:
• Warwik Bryghus
• Duelund Bryglade
• Indslev Bryggeri
• Pivovar Rakovnik
STAND
17
17
Beer Factory præsenterer
WARWIK BRYGHUS
Vestervold 18B
6800 Varde
Email: mikael@warwik.dk
Web: www.warwik.dk
Øl med historiske rødder
I en baggård på Vestervold et stenkast
fra Torvet i centrum af Varde har fem
granvoksne mænd indrettet Warwik
Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael
er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg
ved ikke noget om ølbrygning men til
gengæld har jeg øl-importfirmaet Beer
Factory, så jeg er den der sørger for distribution,
salg og regnskaber.”
”Vi prøver at lave noget øl der har
nogle historiske rødder,” fortæller en af
intiativtagerne, Søren, og fortsætter,
”vi respekterer de typer der nu engang
eksisterer og så prøver vi efter bedste
evne at gå ind og gøre dem bedre – det
første jeg tænker på, når jeg tænker på
øl, det er en god tjekkisk pilsner. Vi har
valgt kun at lave undergæret øl her til
at starte med og det er simpelt hen af
styringsmæssige grunde. ”
PILSNEREN FRK. FRIIS
Pilsner– 4,8% vol.
Frk. Friis er en pilsner brygget efter
en gammel, tjekkisk opskrift. Der er
anvendt pilsner- og karamelmalt og
humlen er naturligvis en tjekkisk Saaz.
Pilsneren har en markant bitterhed,
der fint matcher øllets sødme og fylde.
På en god sommerdag er en kold Frk.
Friis virkelig det, den værdigt trængende
har brug for.
LAUSE SCHWARZBOCK
Schwarzbier – 6,1% vol.
Klassisk Schwarzbier, som den brygges
i Thüringen, og er som de fleste
tyske schwarzbier i dag undergæret.
Der er anvendt pilsnermalt og mørkristede
malttyper, der giver øllet en
karakteristisk krydret smag og glød.
Hallertau humle matcher med sin
afdæmpede bitterhed øllets sødme og
fylde. Serveres til vildtretter eller krydrede
kødretter eller til desserten.
BLÅVAND
Bock – 6,2% vol.
Blåvandøllet er en god gammeldags
bock, brygget efter tyske traditioner.
Der er anvendt pilsner- og karamelmalt,
og humlen er en tjekkisk Saaz,
som giver øllets sødme og fylde et
afdæmpet modspil. En øl, der passer
perfekt til den traditionelle danske
mad.
Kunstneren Frede Refsgaard har
malet en akvarel med Blåvandshuk Fyr
til etiketten. Udover den eksklusive etiket
bliver samtlige flasker nummererede,
alle flasker får havblå kapsel og alle
flasker udstyres med en halshænger,
hvor der på dansk og tysk fortælles om
Blåvandshuk Fyr, kunstneren bag motivet,
samt om det lokale bryghus.
STAND
17
Beer Factory præsenterer
DUELUND BRYGLADE
Duelundvej 11
8620 Kjellerup
Tlf.: 86 88 19 27
Email: mail@duelundbryglade.dk.
Web: www.duelundbryglade.com
UDSTILLERE - 17
VM-vinder
Da Poul Højlund vandt Vendsyssel
Mesterskabet i håndbryg i 2006 med
KNARK III blev kimen til Duelund
Bryglade for alvor lagt, og i de sidste
mange måneder har Poul og hans kone
Anna lagt mange timer i at få bygget
den gamle lade om til et topmoderne
mikrobryggeri.
Fra den russiske inspiration er Poul
nu taget til Amerika og har brygget en
trilogi af spændende amerikansk øl, og
som i Sergio Leones navnkundige film
fra 1966 har vi set hen til mødet med
Den Grusomme ”Angel Eyes”, efter vi
har hilst på Den Gode ”Blondie” og
Den Onde ”Tuco”.
Og når man første gang skal smage
alle tre varianter, så skal det helt sikkert
være med Ennio Morricones fantastiske
underlægningsmusik.
69