udstillere

36 - UDSTILLERE
124
STAND
36
HANCOCK
Humlevej 32, 7800 Skive
Tlf: 97 52 25 77
Email: post@hancock.dk
Web: www.hancock.dk
Udelukkende Saazer-humle
Hancock er et lille uafhængigt bryggeri.
Målsætningen er at brygge det bedste
øl uden at gå på kompromis med
kvaliteten. Både high gravity brewing
samt kunstige enzymer er ukendte
fænomener for os.
Derfor brygger vi stadig efter de
gamle metoder, hvor det udelukkende
er maltens naturlige enzymer der
omdanner stivelsen til forgærbare sukkerarter.
Alle vore produkter, bortset
fra hvidtøl, er gæret med undergær,
hvilket stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen
og lagerkapaciteten. Vi
gærer vore øl ved meget lave temperaturer,
og lagringen, som alt efter øltype,
varer mellem syv uger og et år foregår
lige omkring frysepunktet.
Der anvendes udelukkende Rolls
Royce’en inden for humle, nemlig den
tjekkiske Saazer til alle produkter.
HØKER BAJER
Pilsner – 5,0% vol.
Dette er vor traditionelle pilsnerøl.
Smagen er fyldigere end andre traditionelle
danske pilsnertyper, og Saaz
humlen giver en blød og afrundet
smag.
Upasteuriseret fadøl.
HANCOCK BLACK LAGER
Lager – 5,0% vol.
Er som vore andre mørke øl brygget
med lagermalt. Dette giver i modsætning
til pilsnermalt en mørkere farve,
samt en mere fyldig øl. På trods af den
større fylde er alkoholstyrken den
samme som vor pilsnerøl, Høker Bajer.
HANCOCK BEER
Bock – 6,3% vol.
Traditionel guldøl. Den er mere fyldig
i smagen end Høker Bajer, og Saaz
humlens bløde og afrundede bitterhed
træder tydeligere igennem.
OLD GAMBRINUS LIGHT
European Strong Lager – 9,6% vol.
Old Gambrinus light er på trods af
navnet en meget fyldig og kraftig
guldøl. Til brygningen bruges dobbelt
så meget pilsnermalt som til Høker.
OLD GAMBRINUS DARK
Doppelbock – 9,5% vol.
Old Gambrinus Dark er brygget
med lagermalt og en speciel bryggemetode.
Den er et glimrende alternativ
til rødvin, og kan med fordel lagres
yderligere adskellige år, hvorved smagen
nærmer sig en god portvin.
HVIDTØL NO. 1
Traditional Ale – 1,8% vol.
Vort eneste produkt der er overgæret.
I gamle dage blev der brygget to
typer hvidtøl. No. 1 og No. 2. No. 1 var
brygget stærkest, og blev kun solgt til
højtiderne. Vi brygger No. 1 hele året
rundt.
UDSTILLERE - 36
SAAZ BREW
Doppelbock – 8,1% vol.
Saaz Brew er sidste nye øl fra os.
Den er brygget udelukkende på dansk
lagermalt og tjekkisk Saaz humle.
Smagen er meget kraftig og fyldig, og
lagermaltens ristede smag træder
tydeligt igennem.
125