Bestellung per Mausklick - Verpackungs-Rundschau
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VR-Kongress<br />
Visionen für das Marken- und Packungsdesign<br />
von Lebensmitteln<br />
Koexistenz von Trend und Gegentrend: Functional Food und Bauernbrot<br />
Dr. Thomas Stalder<br />
(Managing Partner<br />
COO, Coleman<br />
Schmidlin &<br />
Partner, Basel).<br />
34<br />
Die Zukunft präzise vorhersagen<br />
kann niemand. Basierend auf<br />
dem heutigen Wissens- und Erfahrungsstand<br />
können aber gewisse Extrapolationen<br />
für die nahe Zukunft<br />
gemacht werden. Dr. Thomas Stalder<br />
erörterte in seinem Vortrag, welchen<br />
Einfluss E-Commerce, Functional<br />
Food, die Überalterung der Bevölkerung<br />
sowie die Globalisierung der<br />
Marken auf die Lebensmittelverpackungen<br />
der Zukunft haben werden.<br />
Gibt es eines Tages intelligente<br />
Verpackungen? Das Internet hat in<br />
letzter Zeit eine unglaubliche E-Commerce-Euphorie<br />
verursacht. Stalder:<br />
„Die weitere Verbreitung des E-Commerce<br />
wird zu einer Globalisierung<br />
des Angebots führen. Nahrungsmittel<br />
werden keinen emotionalen Bezug<br />
mehr zu einer lokalen Kultur haben.“<br />
Als „New Yorkisierung“ bezeichnet er<br />
ein breites Angebot an verschiedensten<br />
Nahrungsmitteln mit verschiedensten<br />
ethnologischen bzw. kulturellen<br />
Wurzeln. „Die verschiedensten<br />
Bevölkerungsgruppen werden sich<br />
aus diesem Angebot diejenige Nahrung<br />
besorgen, die ihnen gerade zusagt,<br />
ohne auf die eigenen kulturellen<br />
Wurzeln viel Rücksicht zu nehmen“,<br />
erklärte Stalder.<br />
Was heißt das für das <strong>Verpackungs</strong>design?<br />
„Die Verpackungen müssen<br />
in noch höherem Maße logistischen<br />
Anforderungen genügen. Ihre Schutz-<br />
<strong>Verpackungs</strong>-<strong>Rundschau</strong> 11/99<br />
funktion wird an Bedeutung gewinnen.“<br />
Stalder kann sich sogar<br />
vorstellen, dass Verpackungen tendenziell<br />
als Versandeinheit konzipiert<br />
werden. Die Packungen werden reduzierten<br />
Text in der Global- und<br />
Internet-Sprache Englisch aufweisen.<br />
Denn: Informationen zu den einzelnen<br />
Produkten sind auf der Internet-<br />
Site der Händler oder Hersteller<br />
abrufbar.<br />
Intelligente Packungen<br />
„Die Verpackung der Zukunft wird<br />
kommunizieren“, ist sich Stalder<br />
sicher, „sie wird auf einem auf<br />
dem Einkaufswagen befestigten Bildschirm<br />
nicht nur den Preis angeben,<br />
sondern dem Konsumenten vertiefte<br />
Produktinformationen und emotionale<br />
Produkt-Welten vermitteln können.“<br />
Vielleicht wird sie den Konsumenten<br />
aber auch anblinken oder<br />
ansprechen und ihm mitteilen: „Kauf<br />
mich!“ oder „Sonderangebot!“ Technisch<br />
möglich wird dies durch Mikrochips:<br />
Jede Verpackung werde einen<br />
Chip und eine Spule bzw. einen<br />
Transponder besitzen, so der Designer.<br />
Allen, die sich heutzutage über<br />
lange Schlangen in den Su<strong>per</strong>märkten<br />
ärgern, machte Stalder Mut: „Die<br />
intelligente Verpackung wird Registrierkassen<br />
und das mühsame Anstehen<br />
überflüssig machen. Sobald<br />
der Einkaufswagen eine Kassenschleuse<br />
durchfährt, funken alle im<br />
Einkaufswagen liegenden Waren ihre<br />
Daten an den Kassen-Computer und<br />
der Totalpreis wird ausgespuckt.<br />
Der Kunde bezahlt mit seiner Kreditkarte<br />
und die Ausgangspforte öffnet<br />
sich!“<br />
Doch nicht genug: Die Pizza signalisiert<br />
dem Ofen die Garzeit, ohne<br />
menschliches zutun. Stalder: „Auf<br />
solche Art und Weise wird der Convenience-Aspekt<br />
des Fertiggerichts<br />
auf die Spitze getrieben!“<br />
Glücksgefühle aus dem<br />
Becher<br />
Functional Food wird in Zukunft neben<br />
dem Nährwert noch ausgewählte<br />
Gesundheitsfaktoren enthalten.<br />
Solche Produkte stärken die athletische<br />
Ausdauer, verändern Stimmungen<br />
und bieten Krebsprävention.<br />
„Die bittere Medizin weicht dem lustvollen,<br />
gesunden Essen, und die<br />
Pharma- und die Nahrungsmittelindustrie<br />
rücken zusammen. Wir stehen<br />
heute erst am Anfang dieser Entwicklung“,<br />
sagt Stalder. Das <strong>Verpackungs</strong>design<br />
muss zwar infolgedessen<br />
dem erhöhten Informationsbedarf<br />
gerecht werden, darf aber<br />
gleichzeitig nicht zu „pharmazeutisch“<br />
daherkommen, sondern soll<br />
Lebensfreude kommunizieren.