Osterküche - Glutenfrei kochen backen
Osterküche - Glutenfrei kochen backen
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1 TL geriebener Parmesan<br />
So geht’s:<br />
Den Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Salat- und Löwenzahnblätter<br />
putzen, waschen, und auf einen flachen Teller hübsch anordnen.<br />
Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen. Diese über den angerichteten<br />
Salat geben.<br />
Mit Gänseblümchen verzieren, und die Speckwürfel darüber streuen.<br />
Vorspeisen<br />
Blumige Häschensuppe<br />
Da freut sich nicht nur das Auge!!!!!<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
1 1/2 l Gemüsebrühe od. Fleischbrühe<br />
2 große dicke Karotten<br />
1/2 Sellerieknolle<br />
Schnittlauch<br />
Für den Häscheneierstich:<br />
2 Eier<br />
2 Eigelb<br />
100 ml Milch<br />
100 ml Sahne<br />
Salz, Pfeffer, Muskat<br />
Blütenausstech- und Hasenausstechförmchen<br />
Zubereitung:<br />
Die Karotten schälen, den Sellerie schälen, ganz in der Gemüse- oder<br />
Fleischbrühe bissfest <strong>kochen</strong>.<br />
Herausnehmen und erkalten lassen.<br />
Die Eier mit dem Eigelb, Milch, Sahne schlagen und mit Gewürzen abschmecken.<br />
In eine gebutterte Auflaufform geben und im Wasserbad stocken<br />
lassen.<br />
Ca. 20-30 min.<br />
Herausnehmen, 5 min stehen lassen, dann auf ein großes Brett oder Platte<br />
stürzen und erkalten lassen. Kurz vor dem Servieren kleine Osterhäschen<br />
ausstechen und gleich in den Suppenteller legen.
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