Osterküche - Glutenfrei kochen backen
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den, jede Scheibe mit etwas Soße und eine Eierscheibe legen, evtl. mit<br />
Limettenscheiben garnieren. Übrige Soße dazu servieren.<br />
Zubereitungszeit: 1 Std.<br />
Schwierigkeitsgrad: normal<br />
Link: <br />
Osterbrunchtorte<br />
Zutatenangaben ausgelegt für 1 Portionen:<br />
4 Ei(er)<br />
150 g Zucker<br />
100 g Mehl<br />
80 g Speisestärke<br />
1 TL Backpulver<br />
100 ml Sirup (Holunderblütensirup)<br />
1 kg Sahnequark<br />
4 EL Aprikosenkonfitüre<br />
8 EL Konfitüre (Erdbeerkonfitüre)<br />
500 g Erdbeeren<br />
4 Kiwi<br />
1 Ananas<br />
Zubereitung:<br />
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier<br />
auslegen. Eier mit 4 EL lauwarmem Wasser und Zucker schaumig schlagen.<br />
Mehl, Stärke, Backpulver unterheben. In die Form geben, ca. 30 Min.<br />
<strong>backen</strong>. Biskuit auskühlen lassen, waagerecht halbieren. Von 1 Boden einen<br />
2 cm breiten Rand abschneiden. Sirup mit 100 ml Wasser mischen,<br />
Böden damit tränken. Quark gut abtropfen lassen, dann 1/3 des Sahnequarks<br />
abnehmen und mit Aprikosenkonfitüre, den Rest mit Erdbeerkonfitüre<br />
verrühren. Den großen Boden mit Erdbeerquark bestreichen, den<br />
kleinen darauf legen und mit Aprikosenquark bestreichen. Erdbeeren abbrausen,<br />
putzen und vierteln. Kiwis schälen, in Stücke teilen. Ananas<br />
schälen, vom Strunk befreien, würfeln. Den Rand des großen Bodens mit<br />
den Früchten großzügig belegen. Den Rest auf den kleinen Boden verteilen<br />
und nach Wunsch kurz vor dem Servieren mit Fondant Ostereiern verzieren.<br />
Zubereitungszeit: 1 Std.<br />
Schwierigkeitsgrad: simpel<br />
Link:
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