Osterküche - Glutenfrei kochen backen

lat, eine farbige Gemüseterrine, ein warmes Gericht wie eine Suppe sowie
ein leckeres Dessert, Ostergebäck und ein Kuchen sollten nicht fehlen.
Natürlich stehen zu Ostern Eier und Hasen im Mittelpunkt. Hier sind der
Phantasie keine Grenzen gesetzt. Gefüllte Eier, Hefekränze mit bunten,
gekochten Eiern als Verzierung, Salatplatten mit Eiern, buntes Ostergebäck
in Ei- oder Hasenform ................
Eine Auswahl an kalten und warmen Getränken sollte vorhanden sein.
Wie wär's mit einem Glas Sekt zur Begrüßung? Frisch gepresster Orangensaft,
duftender Kaffee und aromatischer Tee sowie weitere Getränke,
deren Auswahl nach den erwarteten Gästen getroffen werden muss, dürfen
nicht fehlen.
Versuchen Sie es einmal mit einem Brunch und Sie werden begeistert
sein!
Kirsch-Marzipan-Zopf
500 g Mehl
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone
60 g Zucker,
1 Prise Salz
1/4 l Milch,
1 Würfel (42 g) Hefe
50 g weiche Butter/Margarine,
2 Eier (Gr. M)
Mark von 1 Vanilleschote
200 g Marzipan-Rohmasse
2 EL Amaretto-Likör
5-6 EL Sauerkirsch-Konfitüre
3-4 EL Aprikosen-Konfitüre
Backpapier
Zubereitung:
1. 500 g Mehl, Zitrone, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Milch erwärmen,
Hefe darin auflösen. Mit Fett, 1 Ei und Vanillemark zum Mehl geben.
Alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten
gehen lassen.
2. 1 Ei trennen. Marzipan würfeln. Mit Eiweiß und Amaretto glatt rühren.
3. Teig kurz durchkneten und auf etwas Mehl zum Rechteck (ca. 35 x 50
cm) ausrollen. Eine Teighälfte mit Marzipan, andere mit Kirsch-Konfitüre