Osterküche - Glutenfrei kochen backen
Osterküche - Glutenfrei kochen backen
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ter- und Schinkencreme abwechselnd in eine Schale schichten. Mit Schinkenwürfeln<br />
und Kerbel garnieren.<br />
Zubereitungszeit: 35 Min.<br />
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten<br />
210 880 14 g 13 g 1 g<br />
Spargel Lachs Frittata 8 Ei<br />
Zutaten für 8-10 Stücke:<br />
500 g grüner Spargel<br />
Salz, Zucker, weißer Pfeffer<br />
1 Zwiebel,<br />
2 Knoblauchzehen<br />
125 g Rucola (Rauke)<br />
100 g geräucherter Lachs<br />
8 Eier<br />
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)<br />
unbeh. Zitrone zum Garnieren<br />
Zubereitung:<br />
1. Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in Stücke<br />
schneiden. In <strong>kochen</strong>dem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 5 Minuten<br />
vorgaren, abtropfen lassen. 4-5 Spargelspitzen beiseite legen.2. Zwiebel<br />
und Knoblauch schälen, fein würfeln. Rucola waschen und klein schneiden.<br />
Lachs, bis auf 1-2 Scheiben, in Streifen schneiden. Eier verquirlen. Spargel,<br />
Lachs und Rucola unterrühren. Würzen. 3. Öl in einer Pfanne (ca. 24<br />
cm Ø) erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Ei zugießen. Zugedeckt<br />
bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen. Evtl. unter<br />
dem Grill leicht bräunen. Mit Lachsstückchen, Spargelspitzen und Zitronenecken<br />
garnieren.<br />
Zubereitungszeit: 50 Min.<br />
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten<br />
120 500 9 g 8 g 1 g
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