Giftige Wild- und Gartenpflanzen H – R

Mutterkorn; Purpurroter Hahnenpilz, Ergot; Krähenkorn; Hahnensporn, Hungerkorn, Tollkorn
Claviceps purpurea – Toxizitätsgrad: stark giftig
Beschreibung Mutterkorn
Parasitärer Pilz.
Blütezeit: setzt sich während der Getreideblüte an den Ähren fest
Aussehen: ca. 4 cm langes, 3 mm breites, blauschwarzes, kornähnliches Gebilde
Fortpflanzung: asexuell gebildete Pilzsporen (ungeschlechtlich), werden vom Wind und Insekten weiter verbreitet
und befallen andere, offen blühende Ähre
Giftige Pflanzenteile
Mutterkorn enthält Kohlenhydrate, Öle, Mineralstoffe, Aminosäuren, Farbstoffe und toxische Alkaloide, die
Mutterkornalkaloide (bis zu 1 % der Masse des Korns). Mutterkornalkaloide gehören zu den Indolalkaloiden, und
ihr Grundbaustein ist das Ergolin. Daraus leiten sich zwei Hauptgruppen ab: Clavinalkaloide und
Lysergsäurederivate. Bisher sind über 30 Mutterkornalkaloide bekannt.
Hauptwirkstoffe
Viscotoxine (Polypeptide), Viscumin (Lectine), höchster Gehalt an Lectinen im Winter in Blütenknospen und
Beeren.
Wirkungsmechanismen/ Toxizität
Der Mutterkornpilz produziert giftige Alkaloide (Mutterkornalkaloide, zum Beispiel Ergotamin), die zu der Krankheit
Ergotismus (Antoniusfeuer, Mutterkornbrand) führen können. Durch eine Überdosierung von Ergotamin kommt es
zur massiven Gefässverengung der Blutgefässe und in der Folge zu einer Durchblutungsstörung von
Herzmuskel, Nieren und Gliedmassen. Die Gliedmaßen sind kalt und blass, die Pulse sind meist kaum
nachweisbar. Zudem bestehen Hautkribbeln (Parästhesie), Empfindungsstörungen (Hypästhesie) und eventuell
Lähmungserscheinungen (Parese). Eine häufige Folge ist das schmerzhafte Absterben von Fingern und Zehen
(Gangrän). Die Vergiftung kann so weit gehen, dass Gliedmassen brandig werden und amputiert werden müssen.
Die betroffenen Arme und Beine können sogar ohne jegliche Blutung vom Körper abfallen. Zusätzlich bestehen in
der Regel Allgemeinsymptome wie Erbrechen, Verwirrtheit, Wahnvorstellungen, Kopfschmerzen, Ohrensausen
und Durchfall. Akute Vergiftungen können durch Atem- oder Herzstillstand zum Tod führen. 5 bis 10 Gramm
frisches Mutterkorn können für einen Erwachsenen tödlich sein.
Veterinärtoxikologie
Mutterkorn ist giftig für Pferde, Rinder, Kühe, Schafe, Hunde, Katzen, evtl. Vögel und Nagetiere wie
Meerschweinchen, Hasen, Kaninchen, Hamster, Ratten, Mäuse, Chinchillas, Degus und Hörnchen. Symptome
treten frühestens 3 Tage nach Beginn der Fütterung mit den Alkaloiden auf, in der Regel aber erst nach 2-
3 Wochen. Chronische Vergiftungen sind häufiger als akute. Vergiftungssymptome sind Appetitlosigkeit,
Abmagerung, Durchfall, Erbrechen, extremer Speichelfluss, Apathie, Desorientierung, Schüttelkrämpfe, Zittern,
Bewegungsstörungen, Gliedmassen, Steife Gelenke, Lahmheit Gangräne (Gewebsnekrose, meist infolge von
Blutunterversorgung) an Gliedmassen, Aborte, Verminderte Fruchtbarkeit, Wehenschwäche, Atemnot bis Tod
durch Atemlähmung.