Giftige Wild- und Gartenpflanzen H – R

Hahnenfuss; Butterblume; Gift-Hahnenfuss; Scharfer Hahnenfuss; Knolliger Hahnenfuss
Ranunculus sp. – Toxizitätsgrad: giftig
Beschreibung Hahnenfuss
Ranunculus acris (bis 1 m hoch)
Blütezeit: Mai-September
Blätter: handförmig, 5-7-teilig
Blüten: gelb, 5-blättrig
Stängel: stark verästelt
Alle Ranunculus Arten sind giftig
Scharfer Hahnenfuss Knollen-Hahnenfuss Brennender Hahnenfuss
Giftige Pflanzenteile
Die ganze Pflanze; Aufnahme in der Regel gering wegen des scharfen Geschmacks.
Hauptwirkstoffe
Verschiedene Arten der Gattung Ranunculus enthalten das Glucosid Ranunculin, das enzymatisch gespalten wird
und dabei in das giftige Protoanemonin übergeht. Beim Trocknen der Pflanze verbinden sich zwei Moleküle
Protoanemonin zu dem weniger aktiven Anemonin. Im Dürrfutter ist deshalb der Hahnenfuss nicht mehr toxisch.
In der Silage ist der Ranunculingehalt mit 6 g/kg erst nach 2 Monaten im untoxischen Bereich. Der
Protoanemonin-Gehalt ist während der Blüte am höchsten.
Wirkungsmechanismen/ Toxizität
Hahnenfuss enthält als wichtigsten Wirkstoff das Protoanemonin. Dieser Stoff wirkt stark reizend auf Haut und
Schleimhäute. Durch Pflücken von Hahnenfuss und auch durch Liegen auf den Pflanzen, z.B. beim Baden, kann
es zur sogenannten Wiesendermatitis kommen. Haut, die mit dem Gift in Verbindung kommt rötet sich,
brennender Schmerz und Blasen treten auf. Das Gift ist auch in der Lage durch die Haut in den Körper
einzudringen. Bei innerer Aufnahme erfolgen Brennen im Mund und im Rachen, Reizungen der Magen- und
Darmschleimhäute, Krämpfe und Durchfälle. Als weitere Folge der Vergiftung können auch Nierenentzündung
und, in schweren Fällen, auch Störungen des Nervensystems und Lähmungen (Atemlähmung) auftreten.
Veterinärtoxikologie
Der Hahnenfuss ist giftig für Pferde, Kühe, Rinder, Schafe, Hunde, Katzen, Vögel und Nager wie
Meerschweinchen, Hasen, Kaninchen, Hamster, Ratten, Mäuse, Chinchillas, Degus und Hörnchen. In der Regel
treten keine Symptome bis leichte Magen- Darmbeschwerden ein. Aufnahme grosser Menge kommt es zu
folgenden Symptomen: Entzündung der Mundschleimhäute, Speichelfluss, Husten, Schluckbeschwerden,
Pupillenerweiterung, Sehstörungen, Nasenausfluss, gerötete Schleimhaut und Lippen, Erbrechen, Durchfall,
Kolik, Schüttelkrämpfe, Unruhe bis Tobsucht, Atembeschwerden, verminderter Herzschlag und selten Tod durch
Atemlähmung.