Standorte Top 100 Hamburg - Cafe Future.net

Stunden-Betrieb in jedem vierten
Restaurant gäbe es auch bei McDonald’s
keine Pluszahlen. Und: Kein
einziger Innovationspfad bringt auf
Anhieb großes Wachstum. Doch
mit der Zeit und in der Summe werden
daraus signifikant mehr Umsätze
und mehr Marktanteile.
Etwa 80 % der McD-Restaurants
verfügen heute über das neue Innendesign,
80 Standorte reflektieren
überdies mit einem modernen
Außenauftritt den zeitgemäßen Anspruch
der Marke. Bei Neueröffnungen
liegt der Fokus auf der Qualität
der Standorte. Mit 117 neuen
McCafés auf exakt 656 Units sei das
Maximum nun bald erreicht. „Wir
arbeiten schon an der Fortschreibung
des Konzepts, an ‘McCafé
2.0’.” Der Umsatz mit diesem Modul
stieg um 24,4 %, vor allem aufgrund
neuer Units. Stärker denn je sei der
positive Einfluss auf die Big-Mac-
Verkäufe. „Das Cross-Counter-
Geschäft hat sich im Vergleich
zum Vorjahr verdoppelt.” Großes
Augenmerk auf Nachhaltigkeit –
beim Bauen, Verpacken und Verkaufen.
Weitere Fakten: 1.361 Res -
taurants, davon 948 mit McDrive.
259 Franchisenehmer führen zusammen
1.115 Restaurants (82 %).
Im Schnitt zählte die Marke im letzten
Jahr 60.000 Mitarbeiter und
973 Mio. Gäste. Einkaufsvolumen:
774 Mio. € (rund 70 % aus
Deutschland).
Leitlinie für 2010: Schnell, wachsam
und flexibel bleiben und in einem
weiterhin schwierigen Markt
die Wirtschaftskrise als Chance
nutzen.
Weltweit erzielte die Marke im letzten
Geschäftsjahr 72,4 Mrd. $ Umsatz
(+2 %, währungsbereinigt +6 %)
mit knapp 33.000 Restaurants in
117 Ländern.
2. Burger King. Das Unternehmen
präsentiert im deutschen Markt eine
Nullrunde (Vj.: +7,6 %) bei 38 bzw.
5,7 % mehr Betriebsstätten. „Konsumzurückhaltung
der Verbraucher
war zu spüren. Besonderer Fokus
auf Kundenservice und preislich
2009: Top 100 ❚
attraktive Angebote sowie eine
neue Preisstruktur bei den Menüs.
Zusätzliche Services (kostenloses
W-Lan, Kreditkartenzahlung). Viel
Neues im Sortiment und in den
Stores.”
Aktuell zählt die Marke in Deutschland
über 170 Lizenznehmer –
wachsende Bedeutung institutioneller
Partner. Hier die Top 5:
❚ 91 x T&R (seit 2003),
❚ 23 x Baum/Feddoul (seit 1999),
❚ 22 x Aral/Deutsche BP (seit 1999),
❚ 19 x SSP (seit 2001) und
❚ 19 x Hego (seit 1993).
2010 soll die Expansion 40 Units
betragen. Leitlinie: Weiterhin auf
Service und Produktqualität setzen.
Neues 20/20-Design ausbauen.
Global über 11.500 Stores mit geschätzt
mehr als 15 Mrd. $ Erlösen
im Fiskaljahr 2009.
3. Mit seinem Inlandsvolumen präsentiert
LSG Sky Chefs ein Minus
von 9,5 % (Vj.: +2,8 %). Ein knallhartes
Jahr in der Disziplin Airline-
Catering. Weltweit.
Die Lufthansa-Tochter erzielte
2009 einen konsolidierten Umsatz
von 2,102 Mrd. €, ein Minus von
9,6 %. Anteil interner Umsatz:
513 Mio. €. Operatives Ergebnis:
72 Mio. € (Vj.: 70). Der Weltmarktführer
zählt global 130 Unternehmen
mit über 200 Standorten in
52 Ländern. Seine Umsätze verteilen
sich wie folgt: 57,8 % Europa,
29,5 % Amerika, 9,2 % Asien/Pazifik,
2,0 % Middle East und 1,5 %
Afrika.
Interessant auch die Kostenblöcke:
Auf Material und Services entfallen
941 Mio. € (-11,1 %), aufs Personal
775 Mio. € (-5,9 %). Für 2010 rechnet
man mit einem anhaltend
schwachen Marktumfeld.
4. Tank & Rast verbucht ein
geschätztes Plus von 0,8 % (Vj.:
+3,5 % geschätzt). „Mit der Entwicklung
sind wir insgesamt zufrieden.
Erstes Quartal war schwer, im
zweiten und dritten konnte aufgeholt,
ja, insgesamt zugelegt werden.
Auch wurde nachhaltig ins Raststättennetz
investiert.” Das Thema