Standorte Top 100 Hamburg - Cafe Future.net

2009: Verkehrsgastronomie (VG)
Umsatz zu 2008 Units zu 2008
R Vj. Unternehmen Mio. € Mio. € % 2009 Zahl %
1 3 LSG 670,0 -70,0 -9,5 % 19 0 0,0 %
2 4 Tank & Rast* 595,0 5,0 0,8 % 389 0 0,0 %
3 9 SSP 171,0 23,0 15,5 % 301 34 12,7 %
4 10 Aral 169,8 -2,8 -1,6 % 1.080 -83 -7,1 %
5 16 Gate Gourmet* 105,0 10,0 10,5 % 11 2 22,2 %
6 19 Shell 97,9 4,3 4,6 % 1.097 7 0,6 %
7 22 DB Fernverkehr 84,3 -3,7 -4,2 % 401 2 0,5 %
8 23 Stockheim 83,5 -16,5 -16,5 % 25 -4 -13,8 %
9 29 Esso 67,0 1,0 1,5 % 480 0 0,0 %
10 38 Yorma’s 52,0 3,0 6,1 % 38 5 15,2 %
11 43 Agip 49,3 4,1 9,1 % 357 2 0,6 %
12 44 Total 49,2 6,3 14,7 % 512 7 1,4 %
13 45 Allresto 47,0 -7,0 -13,0 % 36 0 0,0 %
14 52 Wöllhaf 40,3 -3,1 -7,1 % 40 -2 -4,8 %
15 54 Rubenbauer 39,5 1,2 3,1 % 19 -1 -5,0 %
16 64 Autogrill 31,0 16,0 106,7 % 34 16 88,9 %
17 78 Do & Co 25,0 -2,0 -7,4 % 7 0 0,0 %
18 83 KMS Autohof 20,9 -0,8 -3,7 % 12 1 9,1 %
19 94 SCK 15,9 -8,2 -34,0 % 4 0 0,0 %
Segment total 2.413,6 -40,2 -1,6 % 4.862 -14 1,2 %
*Schätzwert © food-service
2009: Fullservice-Gastronomie (FS)
Umsatz zu 2008 Units zu 2008
R Vj. Unternehmen Mio. € Mio. € % 2009 Zahl %
1 15 Block Gruppe 109,5 5,8 5,6 % 42 1 2,4 %
2 18 Maredo 98,1 -2,3 -2,3 % 60 -1 -1,6 %
3 21 Kuffler 94,7 -4,0 -4,1 % 38 1 2,7 %
4 55 Haberl 38,6 4,0 11,6 % 11 0 0,0 %
5 58 Laggner* 36,0 6,0 20,0 % 22 2 10,0 %
6 73 AGG Vollmer 25,8 -0,1 -0,4 % 4 0 0,0 %
7 75 Wienerwald 25,7 -2,4 -8,5 % 35 -11 -23,9 %
8 81 Schweinske 24,0 0,6 2,6 % 36 2 5,9 %
9 84 Roland Mary G.* 20,0 4,0 25,0 % 5 0 0,0 %
10 85 Pongratz* 20,0 1,2 6,4 % 3 1 50,0 %
11 87 Schottenhamel 19,5 1,5 8,3 % 3 -1 -25,0 %
12 89 Reinbold 17,5 0,0 0,0 % 2 0 0,0 %
13 91 Krätz 17,3 1,1 6,8 % 5 1 25,0 %
14 93 Schuhbecks G. 17,0 1,5 9,7 % 6 0 0,0 %
15 95 Kull & Weinzierl 15,8 -0,5 -3,1 % 7 1 16,7 %
16 98 Hübsch, K.K. 14,9 0,1 0,7 % 7 0 0,0 %
Segment total 594,4 16,5 2,9 % 286 -4 -1,4 %
*Schätzwert © food-service
weitere Sonderaktivitäten. Stärks -
ter Standort ist die HSH Nordbank
Arena in Hamburg.
Aramark Deutschland steht für
über 380 Mio. € Umsatz. Weltweit
gehört die Aramark Corp.
(Philadelphia) zu den großen
Contract Caterern, präsent in rund
20 Ländern. Umsatztechnisch eine
zweistellige Milliardengröße.
31. Le CroBag nennt ein mini -
kleines Minus von 0,3 % (3 Eröffnungen,
4 Umbauten, 3 Schließungen)
– 0,5 % plus auf bestehenden
Flächen.
„Schwieriges Geschäftsjahr, weil
umsatzstarke Betriebe Bahnhofsumbauten
‘zum Opfer’ gefallen
sind. Auch ist der Preiskampf bei
Backware/Snacks in den Bahn -
food-service 04/2010 ❚ 39