Standorte Top 100 Hamburg - Cafe Future.net
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❚ 2009: <strong>Top</strong> <strong>100</strong><br />
26 ❚<br />
2009: Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie in Deutschland 1)<br />
Umsatz (o. MwSt.) Zahl der Betriebe<br />
Mio. € Mio. € davon<br />
R Vj. Unternehmen Kat. Vertriebslinien Netz 2009 2008 2009 FR 2) 2008<br />
71 88 UCI Multiplex GmbH, Bochum FZ Concessions/Rest./Bars m 26,0 18,6 23 0 24<br />
72 71 H. von Allwörden GmbH, Mölln QS Stehcafés/Snack-Counter r 26,0* 25,0* 228 40 220<br />
73 70 AGG GmbH & Co. KG (Vollmer), München FS<br />
*Schätzwert<br />
1) ohne Hotellerie, Gastro gesamt inkl. Fremdregie-Betriebe<br />
2) FR = Fremdregie/Franchising<br />
3) keine gastronomietypische Absatzsituation<br />
4) Pachtbetriebe der Tank & Rast<br />
5) Geschäfts- nicht mit Kalenderjahr identisch<br />
6) Überschneidungen von Franchisegeber/-nehmer wurden<br />
vernachlässigt. Insgesamt unter 3 %<br />
Augustiner Gaststätten,<br />
Wies’n-Zelt, Bräustuben<br />
Kat = Kategorie/Segmente<br />
QS = Fast Food, Imbiss, Home Delivery<br />
VG = Verkehrsgastronomie<br />
HG = Handelsgastronomie<br />
FZ = Freizeitgastronomie<br />
FS = Fullservice-Gastronomie<br />
EC = Event/Messe/Sport-Catering<br />
c 25,8 25,9 4 0 4<br />
74 77 Call a Pizza Franchise GmbH, Berlin QS Call a Pizza n 25,7 23,1 78 77 74<br />
75 64 Wienerwald Franchise GmbH, München FS Wienerwald m 25,7 28,1 35 31 46<br />
Bumüller GmbH & Co. Backbetriebe KG,<br />
76 81<br />
Hechingen<br />
QS Sternenbäck n 25,0 21,0 230 1 223<br />
77 67 Müller-Brot GmbH, Neufahrn QS Müller-Snacks r 25,0* 27,0* 280* 250 300<br />
78 68 Do & Co AG, Berlin 5) VG Airline- & Event-Catering u.a. g 25,0 27,0 7 0 7<br />
79 78<br />
Kinopolis Management Multiplex GmbH,<br />
Darmstadt<br />
FZ<br />
Kinopolis: Concessions,<br />
Diners & Cocktailbars<br />
n 24,8 22,9 14 0 14<br />
80 73 Brandau Unternehmensg., Baden-Baden EC Event-Catering, Rest. m 24,5 24,8 8 0 8<br />
Schweinske Franchise-Management<br />
81 75<br />
GmbH, <strong>Hamburg</strong><br />
FS Schweinske n 24,0 23,4 36 36 34<br />
82 79 Der Beck GmbH, Erlangen QS Der Beck Stehcafés/Snacks r 23,8 22,8 134 0 138<br />
KMS Autohof-Betriebsgesellschaft mbH,<br />
83 80<br />
Nordhorn<br />
VG Maxi Autohöfe n 20,9 21,7 12 1 11<br />
Roland Mary Gastronomie & Catering,<br />
84102<br />
Berlin<br />
FS<br />
Borchardt, San Nicci,<br />
Catering u.a.<br />
c 20,0* 16,0* 5 0 5<br />
85 86 Peter Pongratz Gastronomie, München FS<br />
Paulaner am Nockherberg,<br />
Wies’n-Zelt<br />
c 20,0* 18,8* 3 0 2<br />
86 85 Phantasialand Gastro. GmbH, Brühl FZ Freizeit-Gastronomie c 20,0* 19,0* 34 0 34<br />
87 89<br />
Schottenhamel Unternehmensgruppe,<br />
München<br />
FS<br />
Festhalle, Event-Catering<br />
u.a.<br />
c 19,5 18,0 3 0 4<br />
88 87 Flying Pizza Food Service GmbH, Stuhr QS Flying Pizza n 18,9 18,7 52 52 51<br />
Gastronomiebetriebe Reinbold KG,<br />
89 91<br />
München<br />
Center Parcs Leisure Deutschland<br />
90 84<br />
GmbH, Köln<br />
91 97 Sepp Krätz Gastronomie, München FS<br />
FS<br />
Zum Franziskaner,<br />
Schützenfestzelt<br />
c 17,5 17,5 2 0 2<br />
FZ Center Parcs m 17,4 19,8 37 0 37<br />
Andechser, Waldwirtschaft,<br />
Hippodrom<br />
r 17,3 16,2 5 0 4<br />
92 93 Pizza Max, Berlin QS Pizza Max n 17,3 16,5* 40 0 38<br />
93 99<br />
Alfons Schuhbeck Gastronomie,<br />
München<br />
FS<br />
Südtiroler Stuben, Orlando,<br />
Partyserv., Teatro u.a.<br />
c 17,0 15,5 6 0 6<br />
94 74 SCK Sky Catering Kitchen GmbH, Ulm 3) VG Airline-Catering n 15,9 24,1 4 0 4<br />
Kull & Weinzierl GmbH & Co. KG,<br />
95 96<br />
München<br />
FC Schalke 04-Stadion-Catering-GmbH<br />
96105<br />
& Co. KG, Gelsenkirchen<br />
Messe Gastronomie Hannover GmbH,<br />
97 94<br />
Hannover<br />
FS brenner, Riva. u.a. c 15,8 16,3 7 0 6<br />
EC<br />
98104 Hübsch, Koch, Köpke-Gruppe, <strong>Hamburg</strong> FS<br />
99106<br />
Meyer Catering & Feinkost GmbH,<br />
Frankfurt/Main<br />
Event-/Stadion -<br />
gastronomie<br />
c 15,5 14,5 2 0 2<br />
EC Messegastronomie c 15,5 16,5 45 0 45<br />
EC<br />
Parlament, Ständige<br />
Vertretung, T.R.U.D.E. u.a.<br />
Holbein’s, Event-Catering<br />
u.a.<br />
r 14,9 14,8 7 0 7<br />
c 14,6 13,9 7 0 6<br />
<strong>100</strong><strong>100</strong> Balzac Coffee GmbH & Co. KG, <strong>Hamburg</strong> QS Balzac Coffee n 14,6 15,4 32 0 35<br />
<strong>Top</strong> <strong>100</strong> total 6) 10.390,7 10.277,8 16.751 9.199 16.645<br />
Netz (räumlicher Radius)<br />
g = global<br />
m = multinational<br />
n = national<br />
r = regional<br />
c = in einer Stadt<br />
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